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蘇菜精典100例
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蘇菜精典100例 pdf epub mobi 著者簡介

蘇菜精典100例 pdf epub mobi 圖書描述

編輯推薦：江蘇菜又稱淮揚菜、蘇菜，是我國著名菜係之一。江蘇菜主要由淮揚菜、南京菜、蘇州菜組成。總的特點是選料嚴謹，製作精緻，注意配色，講究造型，菜肴四季有彆；烹調方法擅長燉、燜、蒸、炒；重視調湯，保持原汁，風味清鮮，肥而不膩，淡而不薄，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。為瞭使廣大烹飪工作者和愛好者更進一步深入瞭解和掌握蘇菜的烹調技藝，本書精選瞭蘇菜中的典型菜品，奉獻給廣大讀者。

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出版者:山東科學技術齣版社
作者:王宏澤
出品人:
頁數:0
譯者:
出版時間:2000-01-01
價格:24.0
裝幀:
isbn號碼:9787533125592
叢書系列:

圖書標籤:  

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