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发表于2024-12-29

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出版者:科学出版社
作者:梁文平
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页数:0
译者:
出版时间:2001-11-01
价格:26.00元
装帧:
isbn号码:9787030094223
丛书系列:

图书标签:  


乳状液科学与技术基础 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书从乳状液科学及其相关的技术基础理论和实用工艺的角度,对乳状液的研究现状进行了系统地分析和讨论。试图运用当代胶体与界面科学的理论来阐明乳状液的形成、稳定、破坏的基本原理,揭示和总结乳状液体系的特征和规律,为乳状液在国民经济中的应用提供理论指导。

全书共十二章,全面系统地介绍了乳状液的形成和乳状液的物理化学,深入分析了乳状液的各种破坏过程,包括沉降与分层、聚结、絮凝、奥氏熟化、变型的机理

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