家畜环境卫生学 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:李如治

出品人:

页数:328

译者:

出版时间:2011-11

价格:34.50元

装帧:

isbn号码:9787109081963

丛书系列:

图书标签:

畜牧
家畜环境卫生学
大学教材
教材
2011b
家畜卫生
动物环境
畜牧学
环境工程
动物福利
疾病预防
农兽医学
养殖管理
环境污染
动物健康

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具体描述

《普通高等教育"十五"国家级规划教材•2005年全国高等农业院校优秀教材:家畜环境卫生学(第3版)》分为上篇家畜与环境和下篇家畜的环境管理两部分。主要内容包括：家畜环境的基本概念；温热环境；光环境；空气环境；水、土壤和噪音畜牧场规划；畜舍环境的改善与控制等。

《家畜环境卫生学》图书简介《家畜环境卫生学》是一部系统性、综合性的学术著作，深入剖析了影响家畜健康、生产性能以及食品安全的关键因素——环境。本书聚焦于家畜在不同生产环境下的卫生状况，从理论到实践，为读者提供了一套全面的知识体系和解决方案。它不仅仅是一本教科书，更是一本指导动物福利、可持续畜牧业发展以及保障公共卫生安全的专业参考。核心内容与章节概述：本书的编写宗旨在于整合多学科知识，将环境科学、动物生理学、微生物学、流行病学、工程学等领域的研究成果融汇贯通，以期解决当前畜牧业发展中面临的环境卫生挑战。其核心内容围绕着“环境”与“家畜健康”之间的复杂相互作用展开，详细阐述了各种环境因素如何直接或间接影响家畜的生长发育、繁殖能力、免疫功能，乃至最终的产品质量。第一部分：环境因素对家畜健康的影响机制本部分奠定了全书的理论基础。家畜生理与环境适应性：详细介绍了不同家畜（包括猪、牛、禽、羊、特种经济动物等）在生长发育过程中对环境因素（如温度、湿度、光照、气流、气体浓度等）的生理反应和适应性。深入分析了家畜热应激、冷应激的生理病理机制，以及环境因素如何通过影响家畜的能量代谢、内分泌系统、免疫系统来调控其健康状态。例如，会详细讲解仔猪在不同温度下的采食量、生长速度差异，以及母牛在高温高湿环境下产奶量的下降等。家畜福利与环境：强调了环境因素在保障家畜福利中的重要作用。探讨了空间密度、活动空间、垫料、行为驱使性环境设计等如何影响家畜的心理健康、社会行为和应激水平。本书区分了“生存环境”与“福利环境”，并分析了如何通过改善环境设计来满足家畜的自然行为需求，从而降低应激，提高抗病力。环境微生物学与家畜健康：深入研究了畜禽舍内环境中存在的各类微生物，包括有益菌、条件致病菌和重要的病原菌。分析了饲料、饮水、空气、粪污等环境介质中微生物的种类、数量、传播途径以及它们在家畜疾病发生和传播中的作用。本书还会介绍微生物群落平衡对家畜肠道健康、免疫发育的重要性，以及如何通过环境控制来调控微生物生态。环境污染物与家畜健康：详细列举了畜禽养殖过程中可能产生的各类环境污染物，如氨气、硫化氢、粉尘、有机物、重金属、兽药残留等。分析了这些污染物对家畜呼吸系统、消化系统、神经系统的损害，以及它们如何降低家畜的抗病能力，诱发或加剧疾病。例如，会深入探讨氨气浓度对雏鸡呼吸道黏膜的损伤机制。环境传播的疾病病原体：重点阐述了通过空气、水、土壤、饲料、粪便等环境介质传播的各类家畜重要传染病和寄生虫病。分析了病原体在不同环境条件下的存活能力、传播模式以及环境因素对病原体传播效率的影响。本书会涉及对非洲猪瘟、高致病性禽流感等重大疫情传播风险的环境评估。第二部分：畜禽舍环境的优化与控制本部分聚焦于具体的养殖设施和管理措施。畜禽舍建筑与环境调控：详细介绍了不同类型畜禽舍（如开放式、半开放式、封闭式）的设计原则和结构特点，以及如何利用建筑材料、通风系统、保温系统、遮阳设施等来调节舍内温度、湿度、空气质量。本书会分析不同通风方式（自然通风、机械通风）的优劣，以及如何根据家畜品种、日龄、生产阶段进行精确的环境调控。通风与空气质量管理：深入探讨了畜禽舍通风的目的、原理、形式和系统设计。详细介绍了如何通过优化通风来排除舍内有害气体（氨气、二氧化碳、硫化氢）、粉尘和湿气，引入新鲜空气，调节舍内温度和湿度。本书还会介绍空气质量监测技术和标准，以及如何根据监测结果调整通风策略。温湿度调控与热应激管理：详细阐述了家畜对温度和湿度的生理需求，以及温湿度异常对家畜生产性能、健康和繁殖的影响。重点介绍了降温（如喷淋、风扇、负压通风）、加温（如加热器、保温）、除湿（如通风、吸湿材料）等技术措施，以及如何通过环境设计和管理来降低家畜的热应激和冷应激。光照与家畜生理调控：探讨了不同光照强度、光谱和节律对家畜生长、繁殖、采食行为、免疫功能的影响。介绍了如何利用人工照明来模拟自然光照周期，调控家畜的生理节律，提高生产效率。垫料与地面管理：分析了不同类型垫料（如稻草、木屑、刨花）的性能特点、优缺点，以及如何选择、铺设和管理垫料来保持舍内干燥、清洁，减少氨气产生和病原体滋生。重点介绍了地面设计（如漏缝地板、实心地板）对家畜舒适度、肢蹄健康和环境卫生的影响。饮水与饲料卫生：强调了清洁、安全、充足的饮水和饲料是维持家畜健康的基础。分析了饮水和饲料在病原体传播中的潜在风险，介绍了饮水消毒、过滤技术，以及饲料储存、加工过程中的卫生要求。粪污处理与环境污染控制：详细介绍了畜禽粪污的组成、产生量以及其对环境造成的潜在污染。系统阐述了粪污收集、储存、处理（如堆肥、厌氧发酵、沼气工程）和资源化利用（如生产有机肥）等技术，旨在减少环境污染，变废为宝。第三部分：家畜环境卫生监测与评估本部分介绍了评估和管理家畜养殖环境的工具和方法。环境因素的监测技术：详细介绍了用于监测畜禽舍内温度、湿度、气体浓度、粉尘、光照等环境参数的常用仪器和设备，如温湿度计、气体检测仪、粉尘仪、照度计等。微生物学监测与风险评估：介绍了从饲料、饮水、空气、粪污、环境表面等采集样本的方法，以及常用的微生物检测技术（如培养法、PCR法），用于评估环境微生物污染水平和潜在的病原体风险。家畜健康与环境互动的评估：介绍了如何通过观察家畜的行为、临床症状、生产性能等指标来评估环境对家畜健康的影响。探讨了动物福利评估工具和方法在环境卫生评估中的应用。风险评估与管理策略：结合前述的监测和评估方法，本书指导读者如何进行综合性的家畜环境卫生风险评估，并在此基础上制定针对性的环境控制和管理策略，以降低疾病发生风险，提高生产效率。第四部分：特殊环境与非常规养殖模式下的卫生管理本部分扩展了本书的应用范围。集约化养殖的特殊环境挑战：针对大型化、集约化养殖场，深入分析其在空间利用、物料流动、人员管理、疾病防控等方面面临的特殊环境卫生问题，并提出相应的解决方案。放牧与半放牧养殖环境卫生：探讨了不同放牧模式下，家畜与自然环境的互动，以及如何管理放牧区的病原体传播、寄生虫防控、水源保护等环境卫生问题。特种经济动物（如毛皮动物、昆虫）的环境卫生：针对特定经济动物，分析其独特的生理特性和生活习性，以及在人工饲养环境下可能遇到的特有环境卫生问题，并提供个性化的卫生管理建议。疫情下的环境卫生应急管理：结合突发性重大动物疫情（如口蹄疫、禽流感）的爆发，阐述在疫情期间，如何采取严格的环境消毒、隔离、废弃物处理等措施，以阻止疫情蔓延，并为疫后恢复提供指导。本书的价值与意义：《家畜环境卫生学》的出版，旨在填补当前畜牧业在环境卫生理论与实践方面的空白。本书内容详实，理论体系完整，既有深入的科学原理阐述，又不乏实用的技术指导。它适合以下读者群体：高等院校农林、动物科学、兽医学等相关专业学生：作为教材或重要的参考读物，帮助学生构建扎实的理论基础和系统的专业知识。畜牧业从业者（养殖户、技术员、管理人员）：提供解决实际生产问题的技术支持和指导，帮助他们提升养殖管理水平，降低生产风险，提高经济效益。兽医、动物保健领域的专业人士：增强对环境因素在家畜疾病发生发展中的认识，提升疾病诊断和防控的综合能力。科研人员：为环境卫生相关领域的研究提供理论参考和研究思路，推动该领域的学科发展。政策制定者与监管部门：为制定和完善动物疫病防控、食品安全保障、环境保护等相关政策提供科学依据。对动物福利和可持续农业感兴趣的社会公众：了解家畜养殖环境对动物健康和产品质量的影响，促进社会对畜牧业的理性认知。总而言之，《家畜环境卫生学》是一部具有前瞻性、实用性和权威性的专业著作。它深刻揭示了“环境即药物”、“环境决定健康”的理念，强调了通过科学的环境管理，实现家畜健康、安全、高效、可持续的畜牧生产，最终服务于人类的健康与福祉。本书的深入研究和实践指导，将为我国乃至全球畜牧业的现代化转型和高质量发展贡献重要力量。

作者简介

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

从阅读的舒适度和知识的整合性来看，这本书的学术严谨性做到了一个非常高的水准，但同时又保持了惊人的可读性。它的语言风格，并非那种晦涩难懂的学术腔调，而是保持了一种清晰、精确、带有适度温度的语感。虽然内容专业，但作者在关键概念的解释上，总是善于运用生动的类比。比如，在阐述舍内热应激的“热负荷累积”机制时，作者将其比喻成一个“水池不断进水却缺少有效排水口”的情景，这种形象化的描述瞬间就让人抓住了问题的本质。而且，全书在引用资料时表现出的专业态度也值得称赞，脚注和参考文献的标注系统非常规范，这为读者提供了进一步深入研究的清晰路径。在阅读过程中，我很少需要频繁地查阅其他词典或资料进行辅助理解，这极大地提升了我的阅读效率和流畅性。总而言之，这是一部在知识深度、广度、系统性和可读性上达到了完美平衡的著作，令人爱不释手，值得反复研读。

评分☆☆☆☆☆

这本书在引入最新科研进展方面的力度，也确实让我感到惊喜。在涉及新兴污染物和环境友好型技术时，作者的视野明显超越了传统教科书的范畴。例如，对于“臭氧消毒的剂量依赖性效应”这一前沿课题，书中不仅引用了近五年内发表于国际顶尖期刊的实验数据，还对不同浓度臭氧对目标病原菌的杀灭效率与对动物黏膜刺激的临界点进行了精密的比较分析。更进一步，它还探讨了利用酶制剂降解饲料中抗生素残留的生物技术路径，并对其在工业化应用中的成本效益比进行了初步的评估。这种紧跟时代脉搏、敢于触碰技术前沿的态度，使得这本书的生命力非常旺盛，它不仅仅是回顾过去，更像是指引未来。它成功地架起了基础理论与尖端创新的桥梁，对于那些希望在专业领域持续进修、把握行业风向的专业人士来说，这本书提供了宝贵的智力支持和方向指引，绝对不会让你感觉内容陈旧过时。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种深沉的墨绿色调，配上烫金的字体，散发出一种沉稳又不失专业的气息，一看就知道是本下了功夫的力作。我特意挑了个周末的午后，泡上一杯浓郁的伯爵茶，迫不及待地翻开了第一页。里面的排版布局非常考究，页边距的处理恰到好处，使得大段的文字阅读起来丝毫没有压迫感。更值得称赞的是，插图和表格的运用，那些关于不同圈舍通风效率的示意图，线条精细，色彩搭配得既科学又直观，对于理解那些抽象的空气动力学概念提供了极大的帮助。我之前在其他一些相关资料里看到的图表总是显得杂乱无章，但这本显然在视觉传达上做了大量的优化。例如，在讨论不同饲养密度对氨气浓度的影响时，作者不仅给出了详尽的数据表格，还配有一张可以清晰对比的柱状图，让人能迅速抓住核心矛盾点。整体来看，这本书在视觉体验上是远超预期的，拿在手上翻阅本身就是一种享受，完全符合一本高质量专业教材应有的水准，即便是初次接触这方面知识的读者，也会因为这种精美的呈现方式而更容易产生深入学习的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文逻辑，简直可以说是教科书级别的典范。它并不是那种堆砌术语、让人望而却步的学术著作，而是采取了一种循序渐进、由浅入深的叙述方式。开篇对“环境卫生”这一概念进行了宏观的界定，将它从一个模糊的、笼统的范畴，精准地切割成了几个可操作、可量化的子系统，比如温湿度控制、气体净化、疫病防控的物理屏障等等。这种清晰的框架结构，极大地降低了知识的吸收门槛。我尤其欣赏作者处理复杂问题时的那种拆解能力。比如，在探讨垫料管理对微生物群落的影响时，它没有直接抛出最终结论，而是先从垫料的吸湿性、有机质分解速度入手，层层递进地分析了厌氧菌和需氧菌的生态平衡是如何被打破，最终才落脚到对动物呼吸道健康的实际影响。这种“追本溯源”的写作风格，让读者不仅知道“是什么”，更明白了“为什么会是这样”，这种深刻的洞察力，在众多同类书籍中是极为罕见的。读完其中几章，我感觉自己像是经历了一场结构化的思维训练，受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

书中对于具体操作规范的描述，细致到了令人发指的地步，这绝对是实践工作者案头必备的参考手册。我关注到其中关于“生物安全区”划分和人员进出流线的详细设计部分，作者给出了好几个不同规模、不同畜种养殖场的标准操作流程（SOP）模板。这些模板不是空洞的口号，而是结合了实际的工程尺寸和时间节点来设计的。比如，在消毒通道的设计上，不仅提到了使用何种浓度的药液，还明确指出了喷淋系统的雾化颗粒大小范围，以及动物通过时的停留时间建议。对于粪污处理系统，它甚至细化到了不同气候带下厌氧发酵罐的保温要求和甲烷回收的效率预测模型。这种对“可操作性”的极致追求，表明作者绝非纸上谈兵，而是长期深耕于一线实践的专家。我甚至可以想象，一名新建的养殖场场长，对照着书中的章节逐一检查自己的设施和流程，基本就能做到“心中有数，手里不慌”。这种将理论与工程技术无缝对接的能力，是这本书最核心的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

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