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发表于2024-11-20

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isbn号码:9787502534585
丛书系列:

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小麦加工技术 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书在简要介绍小麦及其产品、副产品理化特性的基础上,全面阐述小麦加工全过程。为了增强本书的实用性,书中还详尽叙述影响制粉工艺效果的主要因素和各主机设备的操纵、维护及常见故障的排除方法。

本书可作为广大谷物科学与工程科技工作者的参考书,更是面粉厂工程技术与管理人员的良师益友。本书也可供有关院校师生参考。

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