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发表于2024-12-27

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isbn号码:9787504530165
丛书系列:

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中式烹调师 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《专用于国家职业技能鉴定•国家职业资格培训教程•中式烹调师(初级技能 中级技能 高级技能)》内容包括初级、中级、高级中式烹调师应掌握的知识，涉及原料知识、原料加工技术、原料切配加工技术、菜肴制作工艺基础、冷菜的烹调方法、热菜制作工艺、食品雕刻与烹调实用美术等。

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