本書是《西餐技藝》係列之一,是一本關於西方國傢肉類的食譜。全書介紹瞭計量換算錶、選擇牛肉和牛仔肉、準備牛肉和牛仔肉以便烹煮、快速烹煮牛肉和牛仔肉、用慢火烹煮牛肉和牛仔肉、泰式牛肉、選擇羊肉、裝飾菜盤等有關西方國傢肉類的製作步驟、材料和方法。法國著名的烹調學校裏需要學到的任何東西,都可從本書中獲得。書中並配有精美的彩圖。 全書內容豐富,圖文並茂,通俗易懂。是廣大烹飪愛好者自學入門的參考資料
發表於2024-09-11
西餐技藝.3.肉類 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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