西式麵點 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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西式麵點 pdf epub mobi 著者簡介

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西式麵點 pdf epub mobi 圖書描述

本書內容包括：西點概述、西點原料知識、西點常用操作及成熟方法混酥的製作工藝、清蛋糕製作工藝、清酥的製作工藝、風味蛋糕等內容。本書具有知識性、實用性、理論性的特點，是旅遊行業職業技能等級培訓考核教材。

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發表於2024-09-18

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