《齣口肉牛生産技術問答》共119題，重點介紹瞭我國肉牛齣口現狀與齣口肉牛發展前景，齣口肉牛的品種與雜交方法在生産中的應用，肉牛生産性能的評定，肉牛純繁和營養需求，肉牛的飼料及日糧配閤，肉牛的飼養管理等。同時，將肉牛場和屠宰廠的建設，屠宰與加工，國際胴體質量評價與等級劃分等，以提問與解答的形式編入《齣口肉牛生産技術問答》。《齣口肉牛生産技術問答》內容實用，通俗易懂，適閤養牛戶、畜牧技術員和畜牧與獸醫專業師生閱讀參考。
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