杭幫菜取料廣泛,烹調精巧,尤以鮮嫩味真而見長。因地域特殊,集江、河、湖、海鮮及時蔬為一爐,巧妙運用各地土特産、原料苛求精細地道,均以鮮活幼嫩見勝,烹飪手法則擅長炒、炸、溜、蒸、燴、講究色、香、味、形、器兼顧、清鮮脆嫩,以口味純正,原汁原味為重見長。外觀講究色雅清麗,彆具匠心。
發表於2024-11-08
名店看傢菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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