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食品微生物学 2024 pdf epub mobi 电子书

食品微生物学
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发表于2024-10-02

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页数:428
译者:
出版时间:2002-8
价格:30.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787810664417
丛书系列:

图书标签:  

食品微生物学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《面向21世纪课程教材·食品微生物学》是研究与食品有关的微生物以及微生物与食品关系的一门科学，它包括的内容主要有：微生物学的基础知识；有益微生物在食品加工过程中的应用；有害微生物在食品加工、储藏等过程的预防和消除等。随着微生物学及生命科学的迅速发展，食品微生物学也从中获得了许多新的知识和新的技术，并应用这些新知识和新技术来生产更多富有营养和安全的食品，如生物工程技术已广泛地应用于食品储藏、加工以及食品安全检测方面，并已取得了许多成果。

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