生物高分子不僅能夠在生物體中閤成，而且是構成細胞乾重物質的最多組分。本多捲書綜述瞭生物高分子的産生和代謝情況，此外包括從生命體分離和改性、生物工程和化學法閤成、材料特性及其在不同領域的應用，如應用在日用産品、醫學、製藥工業、食品工業、農業、紡織工業和包裝工業、並展望瞭生物高分子的未來前景。
第1捲和第8捲描述瞭細菌和真核生物閤成的聚酰胺和復雜蛋白質材料。從介紹其生物體內和體外的閤成、降解機製齣發、分彆講述這些生物高分子的生物閤成、分離、代謝、改性、生産和應用等情況。第7捲（即本捲）內容包括藻青素、聚氨基酸、細胞膜蛋白、細菌蛋白質、自組裝蛋白、細胞骨架、運動蛋白、酶製劑、蛋白酶體以及白閤成材料的研究狀況及其應用前景。
本書的讀者主要是從事生物技術、高分子科學、材料工程及相關專業的研究人員、教學人員及其應用領域的企業人員。
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