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色譜在食品安全分析中的應用

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色譜在食品安全分析中的應用 pdf epub mobi 著者簡介


色譜在食品安全分析中的應用 pdf epub mobi 圖書描述

本書為《色譜技術叢書》中的一冊,著重介紹與食品安全有關的色譜技術知識。鑒於食品樣品基質復雜,單列一章“樣品前處理技術”介紹各種萃取、淨化和衍生化技術的基礎知識。其後逐章論述各種有機汙染物、食品添加劑、保健食品功效成分的分析方法,並分彆簡述其毒理學意義、理化性能、食品汙染概況和限量要求,以及保健食品功能因子生物學意義等。為瞭兼顧科學性與實用性,各章均列舉瞭各類目標化閤物測定方法的典型示例。

  本書適閤於從事色譜技術研究人員和食品安全化學分析人員使用。

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發表於2024-12-29

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出版者:化學工業齣版社
作者:王緒卿吳永寜
出品人:
頁數:315
譯者:
出版時間:2005-2
價格:38.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787502562595
叢書系列:

圖書標籤: 食品安全  色譜  應用  1   


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