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发表于2024-12-29

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isbn号码:9787806621882
丛书系列:

图书标签: 社会  yigemmi   


学厨入门 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《学厨入门》内容包括:厨房基本知识、厨房岗位及分工职责、贵州常用烹调原料、原料的初加工、化学原料在烹调中的作用、干货发制、刀工切配技术、调味之道、原料的预制、火候、勺功、热菜烹调原理及实例等。

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