目錄

一 水生蔬菜概述

（一）水生蔬菜的繁殖與植物學結構上的特徵

（二）水生蔬菜的作用

（三）發展水生蔬菜生産的幾項措施

二 蓮藕

（一）植物學特徵

（二）對環境條件的要求

（三）品種介紹

（四）高産栽培技術

（五）藕的采收

（六）藕的貯存

（七）籽蓮栽培技術

（八）藕田養魚

三 茭白

（一）植物學特徵

（二）對環境條件的要求

（三）生長發育過程

（四）品種介紹

（五）高産栽培技術

（六）簡易貯藏方法

四 水芋

（一）植物學特徵

（二）對環境條件的要求

（三）形態發育過程

（四）品種介紹

（五）高産栽培技術

（六）采收與留種

（七）種芋貯藏

（八）芋粉簡易加工

五 水蕹

（一）植物學特徵

（二）對環境條件的要求

（三）類型與品種

（四）高産栽培技術

（五）采收

（六）留種

六 水芹

（一）植物學特徵

（二）對環境條件的要求

（三）生長發育

（四）資源與品種

（五）高産栽培技術

（六）采收

（七）留種

七 慈菇

（一）植物學特徵

（二）對環境條件的要求

（三）品種介紹

（四）高産栽培技術

（五）收獲、留種和貯藏

八 菱

（一）植物學特徵

（二）對環境條件的要求

（三）品種介紹

（四）高産栽培技術

（五）采種

（六）貯藏

九 荸薺

（一）植物學特徵

（二）生物學特性

（三：）品種介紹

（四）高産栽培技術

（五）采收及貯藏

十 芡實

（一）植物學特徵

（二）生物學特徵

（三）品種介紹

（四）高産栽培技術（以南芡實為例）

（五）采收及選種

十一 豆瓣菜

（一）植物學特徵

（二）對環境條件的要求

（三）類型與品種

（四）高産栽培技術

（五）采種

十二 蒲菜

（一）植物學特徵

（二）對環境條件的要求

（三）品種介紹

（四）高産栽培技術

十三 蒓菜

（一）植物學特徵

（二）生物學特性

（三）對環境條件的要求

（四）類型與品種

（五）高産栽培技術

（六）采收

（七）輪作

十四 水生蔬菜病蟲害防治

（一）蟲害及其防治

（二）病害及其防治

黨的十六大提齣瞭全麵建設小康社會的奮鬥目標。全麵建設小康社會重點、難點在農村。2004年中央1號文件把促進農民增收作為當前和今後一個時期黨和政府的中心工作，扶持糧食生産和增加農民收入政策相繼齣颱，科教興農和西部開發戰略全麵實施，解決“三農”問題和建設農村小康的熱潮迅速掀起。這些重農、促農、興農大政方針的齣颱和社會環境的形成，必將極大地促進我國農業和農村經濟的快速發展。中央宣傳部和新聞齣版總署也把加強“三農”讀物齣版發行工作作為2004年的工作重點，齣颱瞭一係列扶持政策和具體措施。