果树栽培

出版者:中国农业出版社

作者:蔡冬元 编

页数:293

出版时间:2001-7

价格:25.20元

isbn号码:9787109069503

具体描述

《果树栽培》较系统地阐述了南方主要果树的生物学特性、主要栽培种类和品种以及栽培技术，介绍了果树的保护地栽培、植物生长调节剂的应用等实用新技术。全书内容包括梨、桃、李、葡萄、猕猴桃、石榴、柿子、枣、板栗、核桃、银杏、柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、千亡果、香蕉、菠萝、草莓等。为了便于训练学生的操作技能，书中编排了23个实训指导，以训练学生的动手能力。全书注重深入浅出，强调实用性，突出操作性，是一本较理想的农林类高职高专教材，也可作四年制中专教材使用，还可供广大农业科技工作者参考。

用户评价

刚收到这本《果树栽培》，迫不及待地翻开，想着能学点实用的种植技巧，没想到内容却让我大失所望。首先，我注意到书中关于果树品种选择的部分，几乎没有任何深入的介绍。它只是泛泛地提到了苹果、梨、桃子等几种常见水果，却对不同品种的特性、适应性、抗病性、产量表现等关键信息几乎只字未提。举个例子，对于苹果，书中可能就简单地说“苹果有很多品种”，但却全然不顾及北方地区适合种植哪些品种，南方地区又有什么优良的选择，更别说针对特定气候条件、土壤类型，或者消费者偏好（比如口感、储存期）进行细致的分析和推荐了。这让我这样一个想要根据自己实际情况来选择最合适果树的读者感到非常困惑。我期望的是能够根据我所在地的气候带、土壤状况（比如是偏酸还是偏碱、是否易涝易旱），甚至我的种植目标（是家庭自用追求口感，还是规模化种植追求产量和市场竞争力），书中能够提供一份详尽的品种对照表，或者至少给出一些选择的指导原则。书中也没有关于嫁接、砧木选择的详细讲解，这对于想要提高果树成活率、改良品种或者控制树体大小的读者来说，无疑是缺失了非常重要的一环。很多时候，一本好的栽培指南，其价值就体现在这些细节的处理上，能够帮助读者规避潜在的风险，做出明智的决策。而这本书在这方面的欠缺，让我感觉它更像是一本粗略的概述，而非一本真正能指导实践的著作。它没有提供任何关于如何评估自己种植环境的建议，也没有给出任何关于如何根据品种特性来规划种植密度和布局的参考。我甚至觉得，这本书里的信息，随便在网上搜索一下，都能找到比它更详细、更有针对性的内容，这让我对它的出版价值产生了质疑。

关于《果树栽培》中提到的水肥一体化技术，我的感受是，它停留在“知道有这么回事”的层面，但对于如何“做好”却几乎只字未提。书中只是笼统地讲了“将肥料溶解在水中进行灌溉”，却完全没有深入探讨水肥一体化的核心要义——精准施肥。我期望这本书能够详细介绍不同类型的施肥系统（如滴灌、喷灌）的特点、优缺点，以及如何根据果园的实际情况选择最合适的系统。更重要的是，对于如何根据土壤状况、果树生长阶段、气候条件等因素，精确计算出不同营养元素的施用量和施用频率，书中几乎没有给出任何指导。我需要知道的是，如何通过水肥一体化，实现“作物需要多少，就供给多少”，从而避免肥料的浪费，提高肥料利用率，减少对环境的污染。书中也没有关于如何监测作物吸肥情况的技术，比如如何通过叶片分析、根系发育情况来判断施肥是否得当。总而言之，这本书对水肥一体化的介绍，就像是在描述一道菜的名字，但却没有给出具体的烹饪方法和配料比例，让我这个想学做菜的人，依然无从下手。它没有引导读者去理解水肥一体化背后的科学原理，也没有提供任何关于故障排除和系统维护的建议，这对于真正想要应用这项技术的读者来说，是远远不够的。

拿到《果树栽培》这本书，本以为能从中找到些关于土壤改良和施肥管理的宝贵经验，结果却发现书中这部分的内容简直可以说是“轻描淡写”。在土壤方面，它只是笼统地说“果树喜欢疏松肥沃的土壤”，然后就一笔带过，对于不同土壤类型（比如沙质土、粘土、壤土）的特点、改良方法（如增施有机肥、种植绿肥、深翻等），以及如何根据土壤检测结果来制定改良方案，几乎没有提及。作为一个在实际种植中经常会遇到土壤问题的人，我迫切需要了解如何让贫瘠的土地变得适合果树生长，如何改善排水性差或者容易板结的土壤。书中对此的沉默，让我感觉它并没有真正触及到果树栽培的核心难题。再说到施肥，它同样是泛泛而谈，只提到了“氮磷钾是果树必需的元素”，却鲜有关于不同生长时期对不同营养元素的需求比例、不同肥料的种类（有机肥、化肥、微量元素肥）的特点、施肥时间和施肥量的具体建议。例如，对于幼树、结果树、休眠期和生长期，施肥的策略应该有所不同，但书中对此的阐述非常模糊。我希望书中能够提供一些不同生长阶段的施肥图表，或者针对常见缺素症状（如叶片发黄、果实发育不良）给出相应的施肥建议。更让我失望的是，书中关于有机种植的施肥理念和方法几乎没有涉及，而这在当今追求绿色、健康的农业发展趋势下，是一个非常重要的方面。这本书的施肥建议，更像是停留在上世纪的教科书水平，对于如何在保证产量和品质的同时，减少对环境的污染，如何在生态循环中进行科学施肥，它都显得力不从心。我期待的是能了解到如何通过科学的施肥管理，真正提升果实的口感、营养价值和耐储存性，而不是仅仅为了让果树“活着”。

我对《果树栽培》中关于果树的生理生态部分感到有些失望。书中只是泛泛地描述了一些果树的基本生理活动，比如光合作用、呼吸作用，以及它们对温度、水分、光照等环境因素的需求。然而，对于这些生理过程如何与具体的栽培管理操作相联系，书中却缺乏深入的解读。例如，它没有详细解释为什么在特定的季节需要进行修剪，或者为什么在果实膨大期需要补充特定的营养元素，这些背后都有着深刻的生理学原理。我期望书中能够更侧重于“应用生理学”，即如何根据果树的生长发育规律和生理需求，来制定科学的栽培管理方案。比如，如何通过调控树体内的激素水平来影响开花、坐果和果实成熟；如何利用生理学的知识来解释为什么某些栽培措施会影响果实的糖度、酸度和风味。此外，书中关于果树与环境的相互作用，也显得不够深入。例如，它没有详细探讨不同土壤肥力水平如何影响果树的生长和产量，也没有深入分析高温、干旱、霜冻等极端天气对果树造成的生理伤害以及应对措施。这让我感觉，这本书更像是一本关于果树“身体构造”的介绍，而没有深入探讨如何通过“养生之道”，让果树保持健康，并发挥出最大的潜力。

《果树栽培》中关于果树生物技术应用的部分，给我一种“画饼充饥”的感觉。它只是简单地提及了“基因工程”、“组织培养”等高科技词汇，却完全没有深入讲解这些技术在果树栽培中的具体应用、实际效果以及操作可行性。例如，对于组织培养，书中可能只是提了一句“可以快速繁殖优良品种”，但却忽略了这项技术对设备、技术和环境的严苛要求，以及它在实际大规模推广中可能遇到的瓶颈。同样，对于基因工程，书中也只是笼统地说“可以培育抗病、丰产的新品种”，但却缺乏关于转基因技术的风险评估、伦理争议，以及它在我国的法律法规和推广现状的介绍。作为一名普通读者，我更关心的是这些生物技术能否真正落地，能否为我所用，能否带来实际的收益。这本书在这方面，显得非常“空中楼阁”，没有给出任何可操作性的建议，也没有提供任何关于如何获取相关技术支持的途径。我期望的是，书中能够更接地气一些，详细介绍一些已经成熟、易于推广的生物技术应用，比如如何利用嫁接技术来改良品种、如何利用生物农药来防治病虫害，以及如何通过信息技术来辅助果园管理等等。

翻阅《果树栽培》中关于果园建设和管理的章节，我感觉它更像是一份陈旧的“房产宣传册”，而非一本实用的“工程指南”。书中只是泛泛地提到了“选择合适的建园地点”、“做好土地准备”，却对如何科学规划果园的布局（如行距、株距的确定）、如何进行土壤的深度翻耕和改良、如何修建灌溉排水系统、如何搭建防风、防雹、防鸟等设施，几乎没有提供任何细节性的指导。对于一个想要从零开始建立一个现代化果园的读者来说，这些都是至关重要的基础工作。我期望书中能够提供一些关于果园规划的案例分析，详细讲解不同地形、不同规模果园的最佳布局方案，以及如何考虑日照、通风、排水等因素。此外，关于果园的日常管理，书中也显得非常笼统。比如，在病虫害防治方面，它没有强调“预测预报”的重要性，没有提供关于如何建立监测网络和信息反馈系统的建议。在施肥管理方面，它也没有引导读者去建立“测土配方施肥”的理念，而是简单地给出了一些通用性的建议。总而言之，这本书在果园建设和管理方面，缺乏一种系统性的思维和操作性的指导，它没有帮助读者去建立一个完整的“果园管理流程”，也没有引导读者去思考如何通过精细化管理，来提升果园的整体效益。

读完《果树栽培》中关于果实采收和贮藏的部分，我感到一种深深的无力感。书中只是简单地提到“待果实成熟后采收”，却忽略了“成熟”这个概念本身的多样性和复杂性。对于不同的果实，其最佳采收时期是不同的，有些需要硬熟采收，有些则需要软熟采收；有些需要考虑耐储存性，有些则追求最佳的食用风味。书中对此几乎没有深入的探讨。我希望能看到针对不同果树品种，关于采收标准（如硬度、糖度、色泽、香气）的具体描述，以及如何在实践中准确判断。更重要的是，关于采收后的处理，书中也显得非常不足。例如，对于采收时的注意事项（如何避免碰伤、擦伤），采收后的预冷、分级、包装等环节，以及不同果实适宜的贮藏条件（温度、湿度、气体成分），几乎没有提及。我期望这本书能够提供一份详尽的果实贮藏指南，详细说明如何根据不同果实的特性，选择合适的贮藏方式（冷藏、常温贮藏、气调贮藏等），以及如何通过精细化的管理，最大程度地延长果实的货架期，保持其品质。要知道，采收只是果树生产链条中的一环，而如何有效地贮藏和销售，才是真正决定经济效益的关键。这本书在这一环节的薄弱，让我感觉它只是关注了“种”的问题，而忽略了“收”和“销”的难题。

这本《果树栽培》在病虫害防治方面的章节，让我感觉它更像是一份过时的“处方集”，而不是一个真正能够指导实践的“诊断手册”。书中列举了一些常见的果树病虫害，比如蚜虫、红蜘蛛、炭疽病、褐腐病等等，但对于每一种病虫害的发生规律、早期识别症状、传播途径，以及它们的综合防治策略，都显得非常肤浅。举个例子，在防治蚜虫时，书中可能只是简单地提到“可以使用杀虫剂”，却忽略了如何通过农业防治（如清理田园、修剪枝条）、生物防治（如保护天敌）来有效控制蚜虫的数量，而这些方法往往是更环保、更可持续的。对于病害的防治，书中也缺乏对病原菌传播的深入分析，以及如何在果树的整个生长周期中，通过预防性措施来降低病害的发生几率。我期望的是，书中能够提供一些关于病虫害监测的技术，比如如何通过观察叶片、果实、枝条的细微变化来预警，如何利用诱捕器来监测害虫的发生。同时，我也希望书中能够详细介绍各种防治措施的优缺点，以及如何将化学防治、生物防治、农业防治等多种手段结合起来，形成一个科学、经济、环保的病虫害综合管理体系。特别是对于一些顽固性病虫害，书中也没有提供针对性的、长期的解决方案，而是简单地给出了一些“头痛医头，脚痛医脚”的建议。这让我感觉，如果真的遇到复杂的病虫害问题，仅凭这本书的指导，可能很难有效解决，甚至可能因为误用防治方法而适得其反。这本书在病虫害防治方面的最大不足，在于它没有强调“预防为主，综合防治”的理念，也没有引导读者去深入理解病虫害的发生发展规律，从而做到“知己知彼，百战不殆”。

在阅读《果树栽培》时，我特别关注了关于市场营销和经济效益分析的部分，但结果让我感到非常不满意。书中对这一部分的内容，简直是“留白”过多。它仅仅是提及了“要关注市场需求”、“要提高经济效益”，但却没有提供任何具体的分析工具、方法论，或者实际的案例。例如，我期望书中能够指导我如何进行市场调研，如何分析不同果品的目标消费群体，如何制定有效的营销策略（如品牌建设、渠道拓展、线上线下结合），以及如何进行成本核算和利润分析，来评估不同栽培模式的经济可行性。书中也完全没有提及如何应对市场风险，比如价格波动、供过于求等问题，也没有提供关于如何通过农产品质量认证、地理标志等方式来提升产品附加值的建议。对于一个想要将果树栽培作为一项事业来经营的读者而言，这些经济层面的知识，其重要性丝毫不亚于栽培技术本身。一本真正实用的果树栽培书籍，应该能够引导读者从“种好果”走向“卖好价”，实现可持续的经济发展。而这本《果树栽培》，在这方面给我的帮助，几乎为零。它就像是只教会了我如何“下厨”，却从来没教我如何“开餐馆”，让我对未来的商业运作感到一片茫然。

我一直对果树的修剪技术很感兴趣，因为我知道这是影响果树产量、品质和树形的重要环节。然而，这本《果树栽培》在关于修剪的部分，简直让人难以捉摸。它只是机械地列举了一些修剪术语，比如“短截”、“疏枝”、“缩剪”，却并没有清晰地解释这些修剪方法的目的、适用的时期、以及在不同类型的果树上应该如何具体应用。例如，对于苹果树和桃树，它们的生长习性不同，修剪的重点也应该有所侧重，但书中对此的区分非常模糊。我希望书中能够提供不同果树种类（如苹果、梨、桃、葡萄、柑橘等）的典型树形图，并配以详细的修剪步骤图解，清晰地展示在各个生长阶段应该如何进行修剪。书中对于“抹芽”、“摘心”、“疏花疏果”等对调节产量和品质至关重要的技术，也只是蜻蜓点水般地提及，没有深入讲解其原理和操作要领。要知道，合理的疏花疏果，对于避免树体营养过度消耗、保证果实的大小和品质，以及促进来年花芽分化，都起着决定性的作用。这本书在这方面的缺失，让我觉得它可能更适合那些已经有一定经验的果农，对于新手来说，它所提供的指导简直是杯水车薪。我期望的是，这本书能够像一个经验丰富的园艺师一样，手把手地教我如何“雕刻”我的果树，让它们既能健康生长，又能结出累累硕果。