《高等師範院校新世紀教材•酶工程》是由科學齣版社組織全國11所高等院校從事酶工程教學和研究的骨乾教師和科研人員編寫而成,在基本保持我國高等師範院校酶工程教材理論體係和內容的基礎上,盡可能在內容上反映國內外本學科的最新概念和成果。全書共十三章,包括緒論、酶學基礎、産酶微生物的分離和選育、酶的生物閤成與發酵生産、酶的分離與純化、酶與細胞的固定化、酶反應器、酶傳感器、酶分子的化學修飾和酶的蛋白質工程、非水介質中酶的催化作用、人工閤成酶、酶抑製劑,以及酶的穩定性等內容。
《高等師範院校新世紀教材•酶工程》不僅可作為高等師範院校、高等農林院校和綜閤性大學的酶工程教材,也可用作為其他教學科研人員和中學生物學教師的參考用書。
發表於2024-12-29
酶工程 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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