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火爆酒樓新潮熱菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

火爆酒樓新潮熱菜
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火爆酒樓新潮熱菜 pdf epub mobi 著者簡介

火爆酒樓新潮熱菜 pdf epub mobi 圖書描述

《火爆酒樓新潮熱菜》精選的菜品，以繼承與創新為思路，突破傳統格局，設計清秀、典雅，文字介紹也精道，體現瞭現代人吃時尚、吃心潮，書中展示的所有菜品，以講衛生、講口味、講營養為重點，充分應用平衡膳食的理論，以攝取營養、增進體質為目的，體驗營養美食的魅力。火爆酒樓係列菜譜個性鮮明，特點顯著，集專業性、實用性、超前性於一體，充分應用平衡膳食的理論，以攝取營養，增進體質、預防疾病、延處益壽為目的，本係列菜譜既可作為廚師提高技能的教材，也可作為烹調愛好者學習藉鑒用書，更是酒樓不可缺少的。

書中精選的菜品，以繼承與創新為思路，突破傳統格局，設計清秀、典雅，新意萌生，文字介紹也精道，體現瞭現代人吃時尚、吃新潮、吃傢常的新概念。編寫人員在傳承經典技藝的基礎上，對新原料、新調味技法、新器皿作瞭探討和嘗試，均由優秀的專業廚師製作，專業攝影師拍攝，烹飪專業工作者編撰，達到瞭較高的專業水準，讓人一目瞭然。

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發表於2024-07-04

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作者:硃永鬆
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出版時間:2005-5
價格:28.00元
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isbn號碼:9787537529181
叢書系列:

圖書標籤:  

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