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冷拼製作與食品雕刻
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冷拼製作與食品雕刻 pdf epub mobi 著者簡介

冷拼製作與食品雕刻 pdf epub mobi 圖書描述

《冷拼製作與食品雕刻》由勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫，供高等職業院校烹飪專業教學使用。主要內容有冷拼製作基本知識、冷拼製作的應用、食品雕刻基本知識、食品雕刻的應用等。本教材也可用於職業培訓。

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發表於2025-01-09

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作者:林植
出品人:
頁數:62
譯者:
出版時間:2005-6
價格:12.00元
裝幀:
isbn號碼:9787504548672
叢書系列:

圖書標籤:  

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