餐飲采購與管理 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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餐飲采購與管理 pdf epub mobi 著者簡介

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餐飲采購與管理 pdf epub mobi 圖書描述

采購物料的主要條件則在適時以適價從適當的來源購進適量的物料。適時可以避免物料的短缺，適價則指以最低或閤理的價格購入所需物料，適當的來源意謂可靠的、願閤作的供應商，以閤理的條件提供可為公司接受的原料與設備，同時在需要時可提供必要的服務或協助。至於適質即為保持物料質量水準，同時要尋找新原料或有效的代替品以替代短缺的供給，而適量則在客觀的限製條件下，以最少的投資維持生産的不斷供應。

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餐飲采購與管理 pdf epub mobi 圖書目錄

第1章 緒論 第一節 餐飲采購的
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發表於2024-10-02

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