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发表于2024-11-20

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出版者:浙江人民美术出版社
作者:郑巨欣
出品人:
页数:94 页
译者:
出版时间:2001-6
价格:20.00元
装帧:平装
isbn号码:9787534012365
丛书系列:艺术与生活丛书

图书标签: 美食  伤情咖啡屋   

伤情咖啡屋 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

此书系《艺术与生活》丛书之一。主要介绍了闻香探源、咖啡别类、咖啡器具、品尝咖啡、咖啡屋的风格、咖啡与名人的故事、咖啡小贴士等内容。 本书是一本咖啡爱好人士必备的鉴赏工具书。本书是专业研究的成果，内容涵盖与咖啡有关的各个方面，例如咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调，以至如何选择新鲜的烘烤阿拉伯咖啡豆，并成功泡制一杯合自己口味的咖啡等。本书重点之一，对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡作出精要的介绍，括夏威夷的科纳咖啡豆、波多黎各的尧科特选咖啡，当然少不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外，还有专家对各地出产咖啡的品评，以简明的列表形式，按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度等给予评分。本书的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法，包括卡普契诺咖啡、蒸馏咖啡及土耳其咖啡等。此外，对冲调和品尝咖啡的壶具及茶具也有详细的介绍，其中珍贵的壶具插图，极具参考价值。书中世界各地的咖啡公司的介绍，也是爱好咖啡人士不可缺少的参考资料。

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