淡水养鱼实用新技术/菜篮子工程技术丛书

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出版时间:1900-01-01
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isbn号码:9787534530586
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  • 淡水养鱼
  • 水产养殖
  • 渔业技术
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具体描述

《蔬果保鲜与贮藏实用指南》 本书聚焦于农产品,特别是日常消费量大的各类蔬菜和水果,在采摘、运输、销售及家庭储存等各个环节的保鲜与贮藏技术。全书分为四大板块,旨在为农户、经销商、超市从业者及家庭消费者提供一套系统、实用且易于操作的保鲜方案。 第一部分:蔬果采后生理与保鲜原理 本部分将深入浅出地介绍蔬果采后所发生的关键生理变化,如呼吸作用、蒸腾作用、衰老进程、乙烯的产生与作用等。理解这些生理过程是有效进行保鲜的基础。我们将详细阐述影响蔬果保鲜效果的四大要素:温度、湿度、气体成分(氧气、二氧化碳、乙烯)以及机械损伤。通过图文并茂的方式,解释不同温度对蔬果呼吸速率、营养物质流失、微生物繁殖的影响,以及湿度在维持蔬果细胞活力、防止失水皱缩方面的重要性。此外,还将着重讲解乙烯这一植物激素在成熟、衰老和腐烂过程中的关键作用,并介绍如何通过控制乙烯来延缓蔬果的后熟和衰老。最后,会强调物理损伤(如碰撞、挤压)如何加速蔬果的衰老和腐败,并引出后续的包装与搬运技术。 第二部分:先进的保鲜与贮藏技术应用 这一部分将系统介绍当前广泛应用且效果显著的各类蔬果保鲜与贮藏技术。 预冷技术: 详细介绍不同类型的预冷设备(如风冷、水冷、真空预冷)及其工作原理、适用范围和操作要点。阐述预冷如何快速降低蔬果核心温度,有效抑制呼吸作用和微生物生长,从而最大化保鲜效果。 气调贮藏(CA)与智能气调贮藏(MCA): 深入解读气调贮藏的原理,即通过精确控制贮藏环境中的氧气、二氧化碳和氮气比例,来延缓蔬果的生理代谢。我们将介绍气调贮藏设施的构建、气体监测与调节技术,以及不同蔬果适宜的气体配比。对于智能气调贮藏,将重点介绍其在传感器技术、自动化控制系统方面的进步,以及如何根据蔬果实时状态进行动态调整。 保鲜包装技术: 涵盖了各种先进的包装材料与技术,包括: 改进型气调包装(MAP): 解释如何通过在包装内充入特定比例的气体来延长保鲜期,并介绍不同气体的选择原则。 防雾、抗菌、抗紫外线包装: 介绍这些功能性包装材料如何提高产品的外观品质和安全性。 可食用涂膜技术: 重点介绍生物可降解涂膜在蔬果表面形成保护层,抑制水分散失、气体交换和微生物侵染的原理与应用。 真空包装与充气包装: 分析其对不同蔬果的适用性与效果。 冷链物流与温度控制: 强调贯穿整个流通环节的冷链管理的重要性。介绍冷藏车、冷库的设计与运行要求,以及温度监测与记录系统在确保冷链连续性方面的作用。 物理化学保鲜剂的应用: 介绍一些经过科学验证、对人体安全且对蔬果有益的保鲜剂,如1-MCP(1-甲基环丙烯)在抑制乙烯作用方面的应用,以及一些天然抗氧化剂和防腐剂在蔬果表面处理中的作用。 第三部分:不同品类蔬果的专性保鲜与贮藏 本部分将针对市面上常见且保鲜难度较大的各类蔬果,提供具体的保鲜方案。 叶类蔬菜: 如菠菜、生菜、白菜等,重点讲解如何通过保持高湿度、控制蒸腾、防止萎蔫以及选择合适的包装方式来延长其货架期。 果实类蔬菜: 如番茄、黄瓜、辣椒等,介绍其采后易发生的生理病害(如转色、软化、病菌侵染),以及相应的温度、湿度控制和包装对策。 根茎类蔬菜: 如土豆、胡萝卜、洋葱等,重点介绍其对温度、湿度的敏感性,以及如何通过通风、防潮、防发芽等措施进行长期贮藏。 浆果类水果: 如草莓、蓝莓、覆盆子等,强调其娇嫩易损的特性,详细介绍低温、高湿、避免挤压、以及采用特定气调包装或涂膜技术的重要性。 仁果类水果: 如苹果、梨等,介绍其耐贮藏性,以及CA贮藏、MCA贮藏在延缓后熟、维持风味和营养方面的最佳实践。 核果类水果: 如桃子、李子、樱桃等,讲解其成熟后的快速变化,以及如何通过精准的温度控制和合适的包装来延缓衰老。 特殊品类: 如菌菇类、花卉等,也会根据其特殊生理特点,提供相应的保鲜建议。 第四部分:家庭蔬果的日常保鲜技巧 本部分将把先进的技术转化为家庭用户能够轻松实践的日常技巧。 科学的储存容器选择: 介绍不同材质(如玻璃、食品级塑料、硅胶)保鲜盒的优缺点,以及带有透气孔或可调节湿度的保鲜盒的适用场景。 分区储存的原则: 讲解如何根据蔬果的成熟度、对乙烯的敏感度以及对湿度的需求,进行合理的冰箱或 pantry 分区储存。 避免交叉污染: 强调生熟分开、不同蔬果分开储存的重要性。 日常除湿与防霉: 提供家庭环境下的除湿方法,如使用竹炭包、小苏打等,以及如何清洁和干燥储存区域。 延长保鲜期的创意方法: 介绍一些实用的生活技巧,如用厨房纸包裹吸湿、在容器中放置苹果来延缓香蕉成熟等。 变废为宝: 给出一些蔬果边角料的再利用建议,例如利用蔬菜叶子制作高汤,或将成熟的水果制作成果酱、果干等,从而最大限度地减少浪费。 本书力求语言通俗易懂,理论与实践相结合,配以大量精美的插图和直观的图表,帮助读者快速掌握各项技术要点。无论您是从事农业生产、流通销售,还是关心家庭饮食健康,都能从中找到切实可行的解决方案,有效延长蔬果的货架期,减少损耗,提升产品价值,保障食品安全,最终实现“从田间到餐桌”的品质保障。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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最近听朋友说起,现在有很多年轻人开始注重健康饮食,并且开始自己动手种植一些绿色的蔬菜。我也一直有这个想法,但苦于没有时间去学习太复杂的农业知识,而且家里也没有那么大的地可以耕种。我比较倾向于那种能够在小空间里,用比较简单的方式种植出健康、安全的蔬菜的方法。我希望找到一本能够教我如何在阳台、窗台,甚至室内环境中,利用一些简单的器皿和材料,就能种出自己需要的蔬菜。我对那些需要大量专业设备或者复杂操作的种植方式不太感兴趣,我更喜欢那种回归自然,利用一些常见的有机肥料,或者是一些我们日常生活中就可以获得的材料来辅助种植的书籍。我特别关注那些能够快速生长,并且营养价值高的蔬菜品种,比如像一些叶菜类,或者是一些可以经常采摘的香草类。我也想了解一些关于土壤改良的技巧,让有限的土壤能够发挥最大的作用。如果书中能够包含一些关于如何利用剩菜来制作肥料的简单方法,那就更好了,这不仅环保,还能节省开支。我对病虫害防治也比较敏感,希望书中能提供一些天然、无毒的方法来解决这个问题,毕竟自己吃的东西,安全是第一位的。我喜欢那些带有具体操作步骤,并且有详细图片说明的书籍,这样我就能更直观地理解,并且能够轻松地模仿。我也不想看那种写得很枯燥,像教科书一样的书,我更喜欢那种语言轻松幽默,读起来就像和一位有经验的朋友聊天一样,能够获得很多实用的经验和技巧。

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我最近迷上了阳台种菜,尤其对那些能快速出成果、产量又高的品种特别感兴趣。我一直在寻找一些关于如何在家用有限的空间,通过科学的方法来获得充足蔬菜的指南。我的阳台朝南,阳光充足,土壤肥沃,但苦于没有系统的知识,总是种出一些半死不活的菜苗,要么就是病虫害严重,要么就是产量低得可怜。我尝试过各种网络上的小技巧,比如用淘米水浇花,用咖啡渣做肥料等等,但效果都不尽如人意。我希望找到一本能系统地指导我从土壤改良、种子选择、播种育苗,到日常管理、病虫害防治,甚至是如何优化产量和品质的实用书籍。我尤其关注那些能提高作物抗性的方法,毕竟自己种菜,最怕的就是用了很多心思,最后却因为一场病虫害而颗粒无收。如果书中能够包含一些关于家庭蔬菜轮作、间作套种的策略,那更是锦上添花了。我看到很多关于有机种植的理念,但我更希望这本书能提供一些更接地气、更易于操作的方法,最好是结合一些现代化的种植技术,比如利用一些简单的辅助工具来提高效率。我不太想看那种理论性太强,充斥着各种专业术语,让人读起来云里雾里,难以实践的书。我更喜欢那些图文并茂,步骤清晰,并且有实际案例分析的书籍,这样我才能一步一步地照着做,并且能看到明显的效果。我之前也买过一些园艺类的书籍,但很多都侧重于观赏植物,对于我们普通家庭日常食用的蔬菜,能提供有效帮助的资料却相对较少。所以我非常期待一本能够真正解决我阳台种菜难题的宝典。

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我最近对有机种植和自然农法产生了浓厚的兴趣,并希望能够将这些理念运用到我的家庭种植实践中。我一直认为,健康的食物来源于健康的土壤和健康的生态环境,因此我非常关注如何通过不使用化学农药和化肥的方式,来种植出安全、有营养的蔬菜。我希望找到一本能够详细介绍有机种植技术,包括土壤改良、堆肥制作、病虫害生物防治、天然肥料的利用等方面的书籍。我特别关注那些能够教我如何建立一个自给自足的生态循环系统,比如如何利用厨余垃圾和庭院废弃物来制作有机肥料,以及如何吸引益虫和有益微生物来帮助控制病虫害。我也希望能够学习到一些关于如何选择适合有机种植的种子和品种,以及如何进行科学的田间管理,以确保作物能够健康茁壮地成长。我喜欢那些能够强调人与自然和谐共处,并且能够指导我如何用最少的干预,最自然的方式来获得最大收获的书籍。我期待能够从中获得一套完整的有机种植方案,让我的家庭种植实践更加健康、可持续,并且能够为家人的健康提供更有力的保障。

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我一直对如何科学地管理和利用我家的菜园,让它成为一个既美观又实用的绿色空间很感兴趣。我希望能够通过学习一些先进的园艺技术,来提升我家庭菜园的产量和品质,并且能够让它在各个季节都能有丰富的产出。我关注的重点在于如何通过合理的土壤管理,包括土壤改良、施肥、松土等,来为蔬菜提供最佳的生长环境。我也对如何选择适合我当地气候和土壤条件的蔬菜品种,以及如何进行科学的播种、育苗、移栽和日常管理(如浇水、除草、病虫害防治)非常感兴趣。我希望这本书能够提供一些关于如何进行蔬菜的合理搭配和轮作,以避免土壤疲劳和病虫害的发生。我也对如何利用一些简单的设施,比如简易的温室、遮阳网等来改善种植环境,提高蔬菜的产量和品质的技巧很感兴趣。我更倾向于那些能够提供一些关于如何利用天然、环保的方法来解决病虫害问题,以及如何制作家庭自制肥料的实用建议。我喜欢那些图文并茂,步骤清晰,并且能够帮助我真正掌握家庭菜园管理技能的书籍,让我能够享受到自己种植带来的乐趣和成就感。

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我是一位初学者,对养殖业完全没有经验,但一直以来都对如何在家中或附近的小型场地进行一些小规模的养殖活动抱有浓厚的兴趣。我特别喜欢那些能够利用相对简易的设备,并且对环境影响较小的养殖方式。我关注的重点在于如何能够轻松上手,并且保证养殖过程中的动物健康,同时也能获得一定的产出。我希望找到一本能够详细介绍各种适合初学者尝试的养殖品种,并且能够详细讲解它们的饲养要求、生长周期、疾病防治等方面的知识。我尤其关注那些能够快速生长,并且对饲养条件要求不那么苛刻的品种。我也希望这本书能够提供一些关于如何科学配制饲料的指导,让动物能够获得均衡的营养,从而促进它们的健康生长。对于疾病的预防和治疗,我更倾向于寻找那些能够提供天然、无毒的解决方案,避免使用过多的化学药物。我希望这本书能够有清晰的步骤和图文并茂的说明,让我能够一步一步地学习和实践。我也不希望这本书的内容过于专业化,让我望而却步,而是能够用通俗易懂的语言,将复杂的知识解释清楚。我期待能够从中获得一套完整的养殖入门指南,让我能够充满信心地开始我的养殖之旅,并且能够在短时间内看到成果,感受到养殖的乐趣。

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我一直对如何提高农产品的附加值,并且通过精深加工来增加经济效益抱有浓厚的兴趣。我发现很多农产品在初级产品阶段,价值相对较低,但经过适当的加工和包装后,能够实现显著的增值。我希望找到一本能够详细介绍各种农产品(特别是蔬菜、水果、粮食等)的加工技术和方法,并且能够讲解如何利用这些技术来生产出各种高附加值的产品。我对果蔬的保鲜、深加工(如果酱、果汁、果干、蔬菜干、腌制品等),以及粮食的深加工(如面粉、米粉、淀粉、挂面、方便食品等)方面的知识特别感兴趣。我也希望了解一些关于如何进行食品的营养强化、风味改良,以及如何设计和包装产品,以提升市场竞争力的相关信息。我更倾向于那些能够提供一些简单易学、适合小规模家庭式生产的加工技术,同时也能够介绍一些现代化的食品加工设备和工艺。我喜欢那种既有理论指导,又有实际操作经验分享的书籍,能够让我看到将农产品转化为高价值产品的可能性,并且能够指导我如何去实现。

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我一直对生态农业和可持续发展很感兴趣,尤其是在食品安全问题日益突出的今天,能够自己种植一些健康、绿色的食材,不仅能保证质量,也能带来一种回归自然的宁静感。我一直在寻找一本能够指导我如何在家中,利用有限的空间,实现小规模的绿色种植。我非常关注土壤的健康和改良,希望能够学习到如何通过堆肥、绿肥等方式,来提升土壤的肥力,并且减少化学肥料的使用。我也对病虫害的综合防治技术很感兴趣,特别是那些能够利用生物防治、物理防治等非化学手段来解决问题的方法。我希望这本书能够提供一些关于如何选择适合家庭种植的优质品种的建议,并且能够指导我如何进行科学的育苗、移栽和日常管理。我更倾向于那些能够让我理解种植背后的科学原理,而不是仅仅教我“怎么做”的书。我希望通过阅读,能够掌握一套完整的家庭种植体系,从选种到收获,都能游刃有余。我也关注那些能够提高产量和品质的方法,比如如何优化光照、水分和养分的供给,以及如何进行合理的修剪和采摘。如果书中能够包含一些关于如何利用废弃物进行循环利用,比如制作堆肥,或者利用厨余垃圾来改良土壤的知识,那将会非常有价值。我喜欢那种既有理论深度,又有实际操作指导的书籍,能够让我看得懂,并且能够学以致用,最终能够真正享受到自己种植带来的乐趣和健康。

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我一直对水产养殖,特别是淡水养殖抱有浓厚的兴趣,虽然我没有大型的养殖场,但我希望能在自己有限的资源下,尝试一些小规模的淡水养殖,例如在家中的水池、容器,甚至是改造一些闲置的空间进行尝试。我尤其关注那些能够实现高密度养殖,并且能够获得高产量和高收益的养殖技术。我希望找到一本能够详细介绍各种适合小规模养殖的淡水鱼类,并且能够讲解它们的生长习性、繁殖技术、饲料需求以及病害防治等方面的知识。我对如何优化水质管理,提高水体溶氧量,以及如何科学投喂饲料以促进鱼类生长方面的内容特别感兴趣。我也希望能够学习到一些关于如何选择和使用养殖设备,以及如何进行病害监测和早期预警的技巧。我更倾向于那些能够提供一些创新性的养殖技术,比如循环水养殖、工厂化养殖等,即使是小规模的尝试,也能接触到一些现代化的养殖理念。我喜欢那些能够用科学的原理来指导实践的书籍,让我能够理解为什么这样做,而不是仅仅照搬经验。我期待能够从中获得一套实用、可操作的淡水养殖技术,让我能够成功地开展我的养殖项目,并且能够获得可观的经济效益。

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我对家庭副业,特别是那些能够在家中进行,并且能够带来稳定收入的农业相关项目一直很感兴趣。我生活在一个相对发达的城市,虽然没有广阔的农田,但我希望能够利用家中的阳台、院子,甚至是一些闲置的空间,开展一些小规模的农业种植或养殖,以增加家庭收入,同时也能丰富生活。我尤其关注那些投入成本相对较低,但产出效益较高的项目。我希望找到一本能够详细介绍各种适合家庭副业的农业项目,比如特色蔬菜种植、有机水果栽培、小型家禽养殖,甚至是特色食用菌的培养等,并且能够讲解它们的市场前景、技术要点、成本核算以及风险控制等方面的知识。我对如何进行有效的市场营销,将产品销售出去,以及如何建立自己的品牌效应也特别关注。我希望这本书能够提供一些关于如何规避风险,确保项目成功的实用建议。我喜欢那些能够提供案例分析,并且能够指导我如何根据自身条件选择最合适项目,并且能够一步一步实现盈利的书籍。

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我一直对如何利用水资源进行经济作物种植抱有浓厚的兴趣,尤其是在一些水资源相对充沛的地区,如何通过科学的方法来提高作物产量和品质,实现经济效益的最大化。我关注的重点在于如何优化水资源的利用效率,减少浪费,并且能够通过科学的灌溉和施肥技术,为作物提供最佳的生长环境。我希望找到一本能够详细介绍各种适合水培、半水培以及土壤栽培的作物,并且能够讲解它们的生长习性、栽培技术、病虫害防治等方面的知识。我对如何利用现代化的农业技术,比如滴灌、喷灌、水肥一体化等方式来提高农业生产效率和效益的内容特别感兴趣。我也希望能够学习到一些关于如何选择优质的种子和种苗,以及如何进行科学的田间管理,包括除草、修剪、防病治虫等方面的技巧。我更倾向于那些能够提供一些关于如何通过改良土壤、优化施肥方案来提高作物产量和品质的指导。我喜欢那种既有理论深度,又有实际操作指导的书籍,能够让我看得懂,并且能够学以致用,最终能够真正提高我的种植收益。

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