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乳品安全性和乳品检测技术
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发表于2025-01-05

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出版者:科学出版社
作者:庞广昌　等主编
出品人:
页数:469
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出版时间:2005-11
价格:78.00元
装帧:精裝本
isbn号码:9787030162724
丛书系列:

图书标签:  

乳品安全性和乳品检测技术 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《乳品安全性和乳品检测技术》全面介绍了奶业快速检测方面开展的一系列研究工作，并在此基础上，根据国内外奶业发展的最新进展，全面系统地介绍了乳品安全检测技术，尤其是原料乳的快速检测技术。《乳品安全性和乳品检测技术》共分14章，系统介绍了国内外乳制品安全性检测技术的发展与展望，国内外乳品生产和安全性比较，从抽查检测到过程认证，原料乳中常见的病原微生物的快速检测，原料乳中的毒素和抗生素快速敏感的检测技术，乳腺炎和原料乳的质量控制的关系，有关的生物传感器技术，酶联免疫吸附技术等。

《乳品安全性和乳品检测技术》可供从事食品，尤其是奶和乳制品质量控制的安全检测、进出口检验检疫以及各级疾病预防控制部门的技术人员、乳品检测科技工作者，乳品企业、工厂、奶牛场和有关技术检测部门的人员等参考，同时也可作为食品科学与工程专业以及生物技术、卫生检疫相关专业的本专科生、研究生和教师的教学参考书。

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