葡萄生产技术手册

出版者:上海科学技术出版社

作者:刘捍中、程存刚

页数:449

出版时间:2005-10

价格:36.0

装帧:精装

isbn号码:9787532381579

具体描述

本书以葡萄无公害生产为起点，以绿色食品生产为目标，全面介绍了葡萄生产的基本知识，葡萄优良品种和砧木种类，葡萄园的建立，葡萄的栽培管理，包括整形修剪、枝蔓和花果管理、土肥水管理、病虫害防治等技术，葡萄的设施栽培技术以及采收、包装、简易加工等，内容详实。书中对葡萄生产中常见和关键问题作了深入分析，并提出了行之有效的解决办法，极具实用性和指导性。

用户评价

这本书的出现，可以说是我在追求家庭葡萄园梦想路上的“及时雨”。我一直对种植葡萄情有独钟，但苦于没有系统的学习途径，每次种植都像是在摸索。这本书的内容之全面，简直令人叹为观止。它从葡萄的起源和进化讲起，介绍了几大类葡萄品种及其特点，让我对葡萄有了更深层次的认识。然后，它详细讲解了葡萄园的选址和建园技术，包括土壤的选择、改良，园地规划，定植株距和行距等，这些都是我之前完全没有考虑过的细节。书中关于葡萄的“整形修剪”部分，是让我最受益匪浅的章节之一。它详细介绍了不同树形（如篱壁式、扇形、龙干形等）的修剪方法和目的，并通过大量的图示，将复杂的修剪过程变得直观易懂。我尤其喜欢书中对于“疏花疏果”的讲解，它阐述了为什么要进行疏花疏果，以及如何通过合理的疏花疏果来提高果实的品质和产量。书中还详细介绍了葡萄的病虫害防治技术，包括各种病虫害的识别、发生规律以及防治措施，并且强调了绿色环保的防治理念，让我可以避免使用过多的化学农药。这本书的语言风格也非常平实易懂，即使是技术性很强的部分，也能被解释得清晰明了。我已经开始按照书中的指导，对我的葡萄藤进行系统的管理，并且非常有信心在不久的将来能够收获到高品质的葡萄。

这本书真的让我打开了新世界的大门，我一直对葡萄酒有着浓厚的兴趣，也曾尝试在家酿造，但总是不得要领，酿出的酒要么寡淡无味，要么酸涩难咽。抱着试试看的心态，我购入了这本《葡萄生产技术手册》。从拿到书的那一刻起，我就被它厚实的篇幅和严谨的排版所吸引，感觉就像是捧着一本沉甸甸的知识宝库。翻开扉页，首先映入眼帘的是对葡萄品种分类的详细介绍，从古老的欧亚种到现代的杂交品种，每一种都有其独特的起源、特性和适宜的生长环境。书中不仅列举了常见品种，还深入探讨了一些鲜为人知但极具潜力的葡萄类型。更让我惊喜的是，它并没有仅仅停留在理论层面，而是将理论知识与实际操作紧密结合。例如，在介绍不同土壤对葡萄品质的影响时，书中会详细说明沙质土、黏土、壤土等各自的优点和缺点，以及如何通过改良土壤来优化葡萄的生长。我特别喜欢关于葡萄园选址的章节，里面详尽地分析了阳光照射、降雨量、风力以及坡度等关键因素，这些都是我之前从未深入考虑过的。我还注意到，书中对病虫害的防治部分也做得非常到位，从病虫害的早期识别到各种生物防治和化学防治方法，都提供了清晰的指导和建议，这对于我这样的小规模种植者来说，无疑是雪中送炭。这本书的语言风格也十分平实易懂，即使是复杂的生物学原理，也能被解释得清晰明了，让我这个非科班出身的读者也能轻松理解。我已经迫不及待地想将书中的知识应用到我的葡萄藤上，期待着明年能酿出真正令人满意的葡萄酒。

这本书的出现，简直是为我这样的葡萄种植新手量身定做的。我一直梦想着能在自家的小院里种出优质的葡萄，然后亲手酿造美酒，但现实总是残酷的。没有专业指导，我曾把葡萄藤种在了一个光照不足的阴凉角落，结果长出来的葡萄又小又酸，产量更是惨不忍睹。在朋友的推荐下，我入手了《葡萄生产技术手册》。这本书的内容之详尽，让我叹为观止。从葡萄苗的选购、种植，到日常的修剪、施肥，再到病虫害的防治，几乎涵盖了葡萄种植的方方面面。书中对葡萄修剪的章节，我更是反复阅读了好几遍。它不仅讲解了不同的修剪方式，比如单枝修剪、扇形修剪、龙干形修剪等，还详细阐述了每种修剪方式的原理、目的以及对葡萄产量和品质的影响。例如，书中提到，合理的修剪能够控制枝条数量，保证每一枝都能获得充足的阳光和养分，从而提高果实的糖度和风味。此外，书中关于施肥的章节也让我受益匪浅。我之前总是凭感觉施肥，导致营养不均衡，有的植株枝繁叶茂却不结果，有的则出现缺素症。而这本书则详细介绍了不同生长阶段葡萄对氮、磷、钾等营养元素的需求，以及如何根据土壤检测结果来制定科学的施肥方案，甚至还推荐了一些有机肥料的使用方法，这让我对“科学施肥”有了全新的认识。书中还穿插了不少实际案例和图示，生动形象地展示了各种技术操作，让我能够边看边学，快速掌握要领。我已经开始按照书中的指导，对我的葡萄藤进行改造，并且对未来的收获充满了期待。

作为一名对葡萄酒酿造有着狂热追求的爱好者，我一直在寻找一本能够系统性地指导我从葡萄种植到酿造全过程的专业书籍，直到我遇到了《葡萄生产技术手册》。这本书的深度和广度都远远超出了我的预期，它不仅仅是一本关于葡萄种植的技术指南，更像是一本关于如何培育优质酿酒葡萄的百科全书。我尤其欣赏书中关于葡萄园管理的部分，它详细阐述了如何根据葡萄品种的特性和当地的气候条件，进行科学的园圃设计和管理。例如，关于灌溉的章节，书中不仅介绍了不同灌溉方式的优缺点，还强调了“控制性灌溉”的重要性，即在葡萄生长的不同阶段，通过精准的水分管理来影响葡萄的糖分积累、酚类物质的转化以及酸度的控制。这一点对于酿酒葡萄尤为关键，因为微小的水分差异可能直接导致酿出的葡萄酒风格迥异。书中关于土壤健康管理的论述也让我印象深刻。它详细介绍了土壤肥力评估、有机质的补充、以及如何利用微生物来改善土壤结构和促进养分吸收。这些内容对于我这样的家庭酿酒师来说，虽然可能有些过于专业，但却为我提供了更深层次的理解，让我知道如何在源头就保证葡萄的品质。书中对葡萄病害的防治部分，也提供了非常科学和环保的解决方案，避免了过度依赖化学药剂，这让我感到非常安心。这本书的价值，不仅仅在于它传授的技术知识，更在于它所传递的科学严谨的态度和对细节的极致追求，这正是酿造一杯好酒所必需的。

从一个对葡萄种植一无所知的门外汉，到如今对葡萄园管理有了一定了解的爱好者，我真的非常感谢《葡萄生产技术手册》。这本书的内容之详尽，覆盖之全面，可以说是超出了我的预期。它从葡萄的起源、分类、品种特性讲起，让我对葡萄有了基础的认知。随后，它深入讲解了葡萄园的选址、建园、土壤改良等前期准备工作，让我明白“万事开头难，但好的开始是成功的一半”。尤其让我印象深刻的是书中关于“葡萄的整形修剪”部分，它通过大量的图文并茂的讲解，将复杂的修剪技术变得生动易懂。我学习到了如何根据不同的树形，科学地进行修剪，以促进葡萄的通风透光，提高坐果率，并最终改善果实的品质。书中还详细介绍了葡萄的日常管理，包括施肥、灌溉、病虫害防治等。我特别喜欢关于“施肥”的章节，它详细介绍了葡萄在不同生长阶段对营养元素的需求，以及如何根据土壤肥力、气候条件和葡萄品种来制定科学的施肥方案，甚至还提到了如何利用有机肥来改善土壤结构，提高土壤肥力。书中对于“病虫害防治”的讲解也非常专业，它不仅列举了各种常见病虫害的识别方法，还提供了多种绿色环保的防治措施，让我可以避免使用过多的化学农药，种植出更健康的葡萄。这本书的内容非常实用，语言也通俗易懂，让我能够轻松掌握葡萄种植的各项技术。

我一直对乡村生活充满向往，尤其是能够亲手种植和收获自己喜爱食材的那份满足感。在我心中，葡萄一直是代表着浪漫和收获的象征。因此，当我在书店偶然翻开这本《葡萄生产技术手册》时，它便立刻吸引了我。书中的内容详实，从葡萄的起源、不同品种的特性，到葡萄园的选址、土壤改良，再到葡萄的日常管理和病虫害防治，可以说是应有尽有。我特别喜欢关于葡萄修剪的章节，它用大量的插图和清晰的文字，一步步地展示了如何通过修剪来塑造葡萄植株的骨架，如何控制产量，如何促进果实的成熟。书中的“葡萄园管理”部分，还详细介绍了不同季节葡萄园需要进行的具体工作，比如春季的萌芽管理、夏季的疏果和叶幕管理、秋季的成熟期管理，以及冬季的越冬保护等等。这些细致入微的指导，让我感觉仿佛有一位经验丰富的葡萄种植专家在我身边随时指导。这本书不仅仅是技术上的指导，它更让我感受到了一种对自然的敬畏和对劳动的尊重。在阅读过程中，我仿佛能够闻到葡萄园里弥漫的泥土芬芳，感受到阳光洒在葡萄藤上的温暖。虽然我现在还没有自己的葡萄园，但我相信，这本书一定会成为我实现这个梦想的坚实基础。我已经计划将家里的阳台改造成一个小型的葡萄种植区，并打算从书中学习到的知识开始实践。

这本书的出现，彻底改变了我对葡萄种植的认知。我一直认为种植葡萄是一件非常简单的事情，无非就是种下去，然后等着它结果。但当我深入阅读了《葡萄生产技术手册》之后，我才意识到，原来里面蕴含着如此多的科学知识和技术细节。书中对葡萄品种的分类和介绍，让我大开眼界。我之前只知道巨峰、红提这些常见的品种，而这本书则详细介绍了许多我从未听过的葡萄品种，并分析了它们各自的优点和缺点，以及适宜的种植区域。最令我印象深刻的是关于“葡萄园选址”的章节，书中详细分析了土壤的酸碱度、排水性、光照条件、风力等因素对葡萄生长的影响，并给出了具体的判断方法。这让我意识到，选址的好坏直接决定了葡萄的品质和产量。此外，书中关于葡萄的“整形修剪”也给我留下了深刻的印象。它不仅仅是简单的剪掉一些枝条，而是要根据葡萄的生长习性，通过科学的修剪来控制植株的形态，促进枝条的通风透光，提高坐果率，并最终影响果实的品质。书中还提供了不同修剪方式的图示和详细步骤，非常易于学习和操作。我还学到了很多关于葡萄病虫害防治的知识，以及如何通过加强葡萄园的生态管理来减少病虫害的发生，例如种植一些伴生植物来驱赶害虫，或者利用天敌来控制虫害。这本书让我觉得，种好葡萄，真的是一门科学，也是一门艺术。

在我看来，这本书不仅仅是一本关于葡萄种植的技术手册，更是一部关于如何与自然和谐共处、如何通过精细化管理创造价值的智慧结晶。书中对于葡萄园土壤管理的阐述，让我对土壤有了全新的认识。它详细介绍了土壤的物理结构、化学成分以及微生物群落对葡萄生长的影响，并且提出了多种科学有效的土壤改良方法，例如有机物管理、覆盖种植、以及利用生物制剂来提升土壤的健康度和肥力。我尤其欣赏书中关于“葡萄的生长节律”的讲解，它详细描述了葡萄在一年中的各个生长时期，从萌芽、生长、开花、结果到成熟的全过程，并针对每个时期提出了相应的管理措施。例如，在葡萄开花期，书中强调了授粉的重要性，并介绍了如何通过人工辅助授粉来提高坐果率。在果实成熟期，书中则详细阐述了如何通过控制水分和养分来影响葡萄的糖分积累和风味形成。此外，书中还提供了关于葡萄病虫害的详细信息，包括各种病虫害的识别、发生原因以及综合防治策略，并且强调了绿色、可持续的防治方法，让我能够安心地种植出健康的葡萄。这本书的专业性和系统性都非常强，它不仅为我提供了实用的技术指导，更让我对葡萄种植这一事业产生了更深厚的理解和热爱。

这本书对我来说，不仅仅是一本技术指南，更像是一部关于如何精耕细作、如何与自然和谐共生的百科全书。我一直对家庭式葡萄种植抱有美好的憧憬，但苦于缺乏系统的指导，总是不得要领。直到我接触到这本《葡萄生产技术手册》，我才真正打开了新世界的大门。书中对于葡萄园土壤改良的论述，让我认识到土壤健康是葡萄品质的基石。它详细介绍了如何通过增施有机肥、覆盖作物、实施轮作等措施来提升土壤的肥力、透气性和保水能力，并且还强调了土壤微生物在维持土壤健康生态系统中的重要作用。我特别欣赏书中关于“葡萄的生长节律”的讲解，它详细阐述了葡萄在一年中的各个生长阶段，从萌芽、生长、开花、结果到成熟的全过程，并为每个阶段提供了具体的管理建议。例如，在葡萄开花结果的关键时期，书中详细介绍了如何进行疏花疏果，以保证果实的品质和产量。书中对于葡萄病虫害的防治也进行了深入的探讨，它不仅列举了各种常见病虫害的识别特征，还提供了多种绿色、可持续的防治方法，包括农业防治、生物防治和化学防治的综合运用，让我能够安心地种植出健康的葡萄。这本书的专业性和系统性都非常高，它为我提供了实用的技术指导，也让我对葡萄种植这一事业有了更深层次的理解和热爱。

作为一名对农业科技充满好奇的读者，我一直关注着各种作物的新技术和新方法。《葡萄生产技术手册》这本书，可以说是满足了我对葡萄种植技术的所有想象。它不仅仅是一本技术手册，更是一部关于如何通过科学化、精细化管理来提升葡萄品质的实践指南。书中关于葡萄园土壤管理的章节，给我留下了极其深刻的印象。它详细介绍了土壤的物理、化学和生物学特性，以及如何通过不同的改良措施来优化土壤环境，例如增施有机肥、覆盖作物、实施轮作等。书中还提到了土壤微生物在葡萄生长过程中的重要作用，以及如何通过生物技术来改善土壤的健康状况。我特别喜欢关于“葡萄的水肥管理”部分，书中详细介绍了不同生长时期葡萄对水分和养分的需求，以及如何根据土壤肥力、气候条件和葡萄品种来制定科学的水肥供应方案。它还介绍了各种施肥方式，如基肥、追肥、根部施肥、叶面施肥等，并提供了具体的用量和施肥时间。此外，书中对葡萄的病虫害防治也进行了深入的探讨，不仅介绍了各种常见病虫害的识别和防治方法，还强调了综合防治策略的重要性，包括农业防治、生物防治和化学防治等。书中还分享了一些最新的研究成果和实践经验，让我能够了解到行业内的前沿技术。这本书的专业性和实用性都非常高，对于任何想要深入了解葡萄种植技术的人来说，都是一本不可多得的宝贵资料。