客房服务与管理

出版者:高等教育

作者:范运铭//支海成

页数:275

出版时间:2006-1

价格:29.60元

isbn号码:9787040180039

《客房服务与管理(饭店服务与管理专业)(第2版)》是中等职业学校饭店服务与管理专业教材，是国家规划教材。《客房服务与管理(饭店服务与管理专业)(第2版)》共十章，内容包括客房产品概述、清洁器具和清洁剂、客房的清洁保养、饭店公共区域及面层材料的清洁保养、布件的洗熨与特殊污渍的清除、对客服务工作、客房服务用语、客房部的机构设置及人员管理、客房的物资管理和客房部的质量管理。《客房服务与管理(饭店服务与管理专业)(第2版)》是在2002年版本的基础上修订而成的。考虑到旅游职业教育本身的发展和专业课程本身的发展变化，在修订中，保持原教材的体系结构不变，删除过时的内容，补充新内容；与相应的职业资格标准的“应知”、“应会”相衔接，满足职业岗位的能力培养需要。《客房服务与管理(饭店服务与管理专业)(第2版)》内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强。《客房服务与管理(饭店服务与管理专业)(第2版)》采用出版物短信防伪系统，同时配套学习卡资源。用封底下方的防伪码，按照《客房服务与管理(饭店服务与管理专业)(第2版)》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作。《客房服务与管理(饭店服务与管理专业)(第2版)》可作为中等职业学校饭店服务与管理专业教材，也可作为饭店岗位培训教材和饭店服务员等级考试用书。