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发表于2024-11-29

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出品人:
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出版时间:2006-1
价格:20.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787538144840
丛书系列:

图书标签:  

厨师长创新淮扬菜 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

新派淮扬菜是在原淮扬菜的特色基础上，吸取了各地菜肴烹制的精华，使之更具特色，更能满足广大群众的口味。淮扬菜烹饪技艺精湛奇巧，珍馐名点美不胜收在职内外享有盛誉。本书是专讲淮扬菜制作展示淮扬菜特色的佳作，本书详细介绍了每款菜的原料配比、制作方法和成菜特点，并配有精精成品菜图片，本书内容丰富，文字简练，实用性强，适合家庭阅读使用，亦可供餐饮业人员学习参考。

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