高血压食疗药膳

出版者:农村读物出版社

作者:三意文化公司

页数:47 页

出版时间:1970-1

价格:15.0

装帧:平装

isbn号码:9787504848055

具体描述

饮食是生命延续的必要，是健康长寿的保证，“安谷则昌，绝谷则危”，只有足食，才能乐业。饮食不仅维系着个体的生命，而且关系到种族的延续，国家的昌盛，社会的繁荣、人类的文明。本书为“美食新视窗”中的一本，以通俗的文字介绍了数十款美味可口的有助于高血压治疗的常见药膳，教您通过简单食材的巧妙搭配，制作出营养可口的食疗小吃。该书按菜肴功效分类，易于读者对“症”做菜。全书图文并茂，图片精美绝伦，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单，是广大高血压患者的有益参考。

用户评价

我特别喜欢《高血压食疗药膳》中关于“时令与养生”的章节。它没有局限于一成不变的食谱，而是根据春夏秋冬四季的不同，给出了相应的饮食建议和药膳方案。这一点对我来说太实用了！我之前总觉得降压食疗就是那些固定的几种食材，但这本书告诉我，顺应自然，根据节气来调整饮食，效果会更好。比如，春天万物复苏，身体需要舒展，书中就推荐了一些具有疏肝理气、活血化瘀作用的药膳，像“枸杞菊花饮”这样的清爽饮品，搭配“猪肝菠菜汤”这样的补血佳品，让人感觉精力充沛。到了夏天，天气炎热，人体容易出汗，书中则侧重于滋阴降火、清热利湿的食谱，比如“绿豆百合汤”和“丝瓜络炖排骨”，既能消暑解渴，又能温和降压。秋天是养肺的季节，书中推荐的“梨润肺止咳汤”和“银耳莲子羹”都非常滋润。而到了冬天，则强调温补肾阳、益气养血，比如“当归生姜羊肉汤”这样的药膳，既能御寒，又能滋补。这种四季分明的调理方式，让我觉得非常贴近生活，也更容易坚持。它让我明白了，食疗不是一劳永逸的，而是需要根据身体的变化和外界环境的变化，进行动态的调整，这本书在这方面提供了非常宝贵的指导。

《高血压食疗药膳》的另一大亮点在于，它并没有将所有高血压患者一概而论，而是根据不同的证型，提供了更加细致的食疗方案。这一点让我觉得这本书非常专业和人性化。书中详细划分了诸如肝阳上亢型、阴虚阳亢型、痰湿阻滞型等几种常见的高血压证型，并且对每种证型的病因、症状以及对应的饮食调理原则都做了清晰的阐述。这让我能够准确地找到自己可能属于哪种类型，从而更有针对性地选择食谱。比如，如果是肝阳上亢型的，书中会强调多用一些平肝潜阳、滋养肝肾的食材，像芹菜、菊花、桑葚等；如果是阴虚阳亢型的，则会推荐一些滋阴降火、生津止渴的食谱，比如百合、枸杞、生地黄等。我个人属于偏向肝阳上亢，尝试了书中为这类人群推荐的“荷叶决明子茶”和“凉拌海带丝”，确实感觉头晕头痛的症状有所缓解，而且口感也非常好，不会觉得是“吃药”。这种“对症下药”的食疗方式，让我对这本书的信任度大大提升，它不仅仅是提供菜谱，更是在帮助我们理解身体的信号，并给予最适合的解决方案。

我特别欣赏《高血压食疗药膳》中关于“食材的性味归经”的讲解。虽然我之前对中医有一些粗浅的了解，知道食材也有“寒热温凉”的属性，但这本书将其系统化，并与高血压的食疗紧密结合。它会详细解释每种食材的“性”（寒、热、温、凉、平）、“味”（甘、酸、苦、辣、咸、淡）以及“归经”（入哪些脏腑），并说明这些属性如何影响其在降压方面的作用。比如，书中会提到，对于体质偏热、血压高的人，应多选择性味偏寒凉的食材，如苦瓜、西瓜、黄瓜等；而对于体质虚寒、血压偏低但也有高血压风险的人，则应适量选择一些温性食材，但也要注意避免过于燥热的。这种深入的讲解，让我能够更科学地选择食材，而不是仅仅遵循“某样东西降压”的简单化认知。它让我明白，食疗是一个精细活，需要考虑到个体的体质差异和食材本身的特质，这本书在这方面提供了非常扎实的理论基础，让我能够做出更明智的饮食选择。

《高血压食疗药膳》的语言风格我非常喜欢，它既有医学科普的严谨性，又不失通俗易懂的亲和力。作者在讲解复杂的医学原理时，并没有使用过多的专业术语，而是用了很多生动的比喻和形象的描述，让像我这样的普通读者也能够轻松理解。比如，在解释血管弹性下降时，它会比喻成“橡皮筋老化”，形象地说明了血管硬化的危害。在讲解某些药材的功效时，会用“疏通水道”、“滋润干枯”这样的词语，让我能够直观地感受到它们的作用。而且，书中穿插了一些真实案例的分享，这些案例的描述都非常贴近生活，让我能够看到别人的经验，也能反思自己的状况。读这本书的时候，我感觉就像是在和一位经验丰富、又特别擅长沟通的长辈聊天，他不会居高临下地讲道理，而是用一种循循善诱的方式，把我引导到健康生活的正轨上。这种温暖、有力量的沟通方式，让我更加愿意去学习和实践书中的内容，而不是觉得枯燥和遥远。

拿到这本《高血压食疗药膳》的瞬间，我就被它沉甸甸的质感和封面设计所吸引。这不是一本那种空洞地喊着“吃这个就能降压”的快餐读物，而是散发着一种专业、严谨，同时又充满生活气息的味道。我本身就有家族高血压史，一直以来都对如何通过饮食来辅助调理感到迷茫，尝试过不少方法，效果都时好时坏。这次抱着试试看的心态入手，没想到却打开了新世界的大门。书中并没有一上来就罗列一堆菜谱，而是先花了相当大的篇幅，用非常易懂的语言，深入浅出地讲解了高血压的成因、不同类型的高血压人群在饮食上需要注意的根本原则，以及一些基础的药食同源的理论。这让我对自己的健康状况有了更清晰的认知，不再是盲目跟风，而是开始理解“为什么”要这样做。举个例子，书里详细解释了钠、钾、钙等离子在血压调节中的作用，以及膳食纤维、不饱和脂肪酸的益处，这些知识点都非常有科学依据，不像有些“偏方”那样听起来玄乎。我尤其欣赏的是，它并没有将高血压简单化，而是强调了个体差异，鼓励读者结合自身情况进行调整，这才是真正负责任的健康指导。它更像是一位经验丰富的中医师，耐心地跟你聊你的身体状况，然后给出有针对性的建议，而不是一个冷冰冰的菜谱大全。

翻开《高血压食疗药膳》的第二部分，我简直被书中那些精美的图片和详细的步骤描述给惊艳到了。这可不是那种为了凑版面而放的普通菜谱，每一道药膳的图片都拍得像艺术品一样，色彩搭配、食材摆放都极具诱惑力，让人一看就食欲大开。更关键的是，每道菜的烹饪步骤都写得格外详尽，即使是厨房新手也能轻松上手。书中并没有简单地给出食材和做法，而是会详细解释这道药膳所针对的高血压类型，以及它背后蕴含的药食同源原理，比如某味药材为什么能帮助软化血管，或者某种食材如何帮助利尿降压。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我觉得特别安心和踏实。我尝试做了几道菜，比如“山药薏米芡实粥”和“芹菜炒香菇”，味道不仅清淡可口，一点都没有普通人对“健康餐”的油腻感，而且吃完之后感觉身体确实有种舒畅感。特别是“芹菜炒香菇”，我以前总觉得芹菜口感比较粗，但书中用了特定的处理方法，让它变得爽脆又入味，搭配鲜美的香菇，真的可以称得上是美味又健康。它让我明白，所谓的“食疗”并非一定要牺牲口味，而是可以通过巧妙的搭配和烹饪，让健康美味触手可及。

《高血压食疗药膳》中对“生活习惯与高血压”的关联性分析，是这本书最让我惊喜的部分之一。我一直以为降血压主要是靠吃药和食疗，但这本书让我深刻认识到，不良的生活习惯是高血压的“幕后推手”。书中花了相当大的篇幅，系统地阐述了睡眠不足、长期精神紧张、缺乏运动、烟酒过量等不良习惯如何一步步损害心血管健康，并最终导致血压升高。它并没有仅仅停留在“吸烟不好”的简单判断，而是会详细解释尼古丁如何影响血管收缩，酒精如何刺激血压升高，以及长期熬夜会扰乱内分泌，加剧身体的负担。更重要的是，书中针对这些不良习惯，给出了非常具体、可操作的改善建议。比如，针对睡眠不足，它会提供一些助眠的食谱和放松身心的方法；针对精神紧张，它会推荐一些舒缓压力的运动和冥想技巧。这些建议都非常贴合生活，而且充满了人文关怀，让我觉得这本书不仅仅是一本食疗书，更是一本全面的健康生活指导手册，它帮助我看到了导致高血压的更深层原因，并给予我改变的勇气和方向。

阅读《高血压食疗药膳》的过程中，我惊喜地发现书中还包含了一些关于“食疗禁忌”和“日常注意事项”的章节，这使得这本书的实用性和指导性大大增强。它并没有回避一些可能对高血压患者不利的食物或生活习惯，反而做了详尽的说明，并给出了替代方案。比如，关于钠的摄入，书中不只是简单地告诉我们要少盐，而是详细解释了不同食物中隐藏的钠含量，以及如何通过选择低钠食品、烹饪时使用天然香料来代替盐来调味。对于一些我平时可能不注意的细节，比如某些加工食品、腌制食品的危害，书里都一一列举，让我受益匪浅。此外，书中还强调了规律作息、适度运动、情绪管理等与高血压密切相关的生活方式，并给出了一些简单易行的建议，比如睡前泡脚、晚餐不宜过饱、戒烟限酒等等。这一点非常重要，因为我知道，高血压的控制不仅仅是靠吃，而是需要一个全方位的生活方式调整。这本书就像一位细心的健康管家，不仅教我“吃什么”，更教我“怎么吃”，以及“如何更好地生活”。

《高血压食疗药膳》最让我感到实用和惊喜的，莫过于书中针对“高血压合并其他疾病”的食疗方案。这一点真的非常重要，因为高血压患者往往并非“孤军奋战”，常常会伴随糖尿病、高血脂、肥胖等其他健康问题。这本书非常敏锐地捕捉到了这一点，并给出了非常专业的指导。它并没有将这些疾病的食疗简单地叠加，而是会详细分析不同疾病之间可能存在的相互影响，并给出综合性的食疗建议。比如，对于高血压合并糖尿病的患者，书中会强调选择低 GI 食材，同时注重控制钠和脂肪的摄入，并推荐一些能够辅助降糖降压的药膳，像“苦瓜玉米须汤”这样的食谱，既能清热降糖，又能利尿降压，确实是两全其美。对于高血压合并肥胖的患者，书中则会侧重于选择低热量、高纤维的食材，并推荐一些能够帮助促进新陈代谢、消耗脂肪的药膳。这种“一体化”的食疗思路，让我觉得这本书非常全面，真正做到了为患者考虑周全，解决实际问题，而不是泛泛而谈。

读完《高血压食疗药膳》，我最大的感受就是它将“药食同源”的理念，以一种前所未有的方式，生动地展现在我面前。书中对于很多我们日常生活中常见的食材，比如姜、蒜、葱、醋、茶等等，都赋予了它们“药用”的价值，并结合高血压的特点，给出了具体的应用方法。例如，书中提到，生姜不仅可以调味，其含有的姜辣素对扩张血管、促进血液循环有益；而大蒜中的大蒜素则有降低胆固醇、软化血管的作用；绿茶中的茶多酚更是被誉为“血管的清道夫”。这些讲解，让我对这些熟悉的食材有了全新的认识。它打破了我对“药”的固有印象，让我明白，很多时候，我们餐桌上的美食，本身就蕴含着治愈的力量。书中推荐的“姜葱拌海蜇”或者“醋泡花生米”这样的食谱，都充分利用了食材的药用价值，将美味与健康完美融合，让我觉得食疗不再是艰苦的任务，而是一种享受生活、照顾身体的艺术。