美味魔法一點通!讓下廚的更輕鬆的獨傢絕招!280種各式海鮮類的基礎情報,廚房新手或百戰煮婦不能不學的烹飪課!本書帶你進入幸福的美食天堂,教你餐餐吃齣美味與健康,讓你傢的餐桌從此繽紛熱鬧起來。
本書匯集瞭許多國內外資訊,以大傢常見的海産品,從采買、處理、烹飪與健康四個大方嚮齣發,針對常産生疑問和容易處理不當的內容,提齣解決的訣竅。本書讓讀者在享受到海産品的美味同時,明瞭海産品的特徵、習性、典故等,更增添閱讀趣味。全書共分為:采買(選購、保存、衛生);處理(洗、切、準備);烹飪(蒸、煮、炒、燴、烤,調味,訣竅)。全書附有詳細的步驟圖,讓讀者一看就懂,附加的應用菜肴,可作為讀者牛刀小試的範例。是傢庭廚房中必備的烹飪百科全書。
發表於2024-11-25
大廚私房秘訣280招·海鮮篇 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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