森林蔬菜,是指那些在森林中生長,其根、莖、葉或花、果實等器官可供蔬菜食用的植物。森林蔬菜由於生長在林地裏,大多沒有受到公害與環境的汙染,它們不僅營養豐富、味道鮮美,而且風味獨特,不少還具有保健藥效作用,被人們冠以“林海山珍”因此,森林蔬菜的開發利用,不僅對增加蔬菜的花色品種、豐富人們的生活有著重要的意義,而且對閤理開發利用野生種質資源、選育蔬菜品種、調整林業生産結構、促進山區社會和經濟全麵協調發展都具有重要的意義。
本書主要內容有:森林蔬菜概述、森林蔬菜的采集與馴化栽培、森林蔬菜的貯藏與加工、森林蔬菜的營養價值與實用方法等。
發表於2024-11-24
森林蔬菜利用與栽培 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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