绿色食品开发利用

作者:谢碧霞

页数:688

出版时间:2003-1

价格:70.00元

isbn号码:9787801563699

具体描述

本书全面系统地论述了丰富多彩的天然绿色食品的营养和保健功能的特点及其开发潜力，介绍了大自然中七十余种可食用植物资源的开发、生产工艺和贮藏保鲜技术，包括绿色食品的开发与管理、药食两用植物的开发利用、森林蔬菜的栽培与加工利用、天然植物饮料加工技术、天然植物食品添加剂的开发利用等。

本书紧密结合绿色食品开发的特点，内容丰富，系统性强，理论联系实验，结构严谨，深入浅出，具有较强的科学性、先进性和广泛的实用性。本书作者为我国食品工业和绿色食品的开发做了一项十分有益的工作。相信本书的出版，对食品工业以及山区经济的发展都将起到有力的推动作用，并且对人们的饮食保健科学化也具有指导作用。同时希望本书能成为从事仪食品、轻工、新产品开发和植物资源利用等有关科研、生产以及教学等人员和普通百姓的良师益友。

用户评价

这本书我拿到手的时候，真是眼前一亮！封面设计简洁大气，一看就知道是讲绿色食品的，但具体内容我还没来得及深入看，光是目录就足够吸引人了。我一直对健康饮食很感兴趣，尤其是那种产自天然、没有污染的食品。听说绿色食品不仅仅是“有机”，它还有更严格的生产标准和质量监控。这本书的标题《绿色食品开发利用》就点出了重点，我猜它应该会详细介绍绿色食品的定义、分类，以及从种植养殖到加工销售的整个链条是如何保证其“绿色”特性的。我特别期待能了解到一些关于如何辨别绿色食品的实用技巧，比如怎么看包装上的标识，或者在购买时要注意些什么，避免被一些概念模糊的产品所误导。另外，我也很好奇书中会介绍哪些具体的绿色食品种类，比如水果、蔬菜、肉类、水产品等等，它们各自有哪些独特的优势和开发利用的方向。总的来说，这本书给我一种专业、严谨又不失通俗易懂的感觉，非常适合我这种想要提升自身健康意识和食品知识的读者。

老实说，我之前对“绿色食品”的认知比较模糊，总觉得它只是一个营销上的概念。但当我接触到《绿色食品开发利用》这本书的时候，我发现我之前的想法太片面了。这本书给我带来的最大感受是，它强调了绿色食品背后的一整套科学体系和严格标准。书中似乎详细介绍了绿色食品的认证流程，以及在各个环节上是如何进行质量检测和风险评估的。我尤其好奇书中会如何解释“绿色”的科学依据，比如它对人体健康有什么具体的益处，以及相比于传统食品，它在营养成分、安全性等方面有哪些显著的优势。这本书的呈现方式，我感觉会比较严谨，可能会引用一些研究数据或者案例来佐证观点。对于像我这样，对食品安全问题比较敏感，希望了解更深层次信息的人来说，这本书无疑是一个很好的信息来源。它让我觉得，选择绿色食品不只是一种消费习惯，更是一种对自身健康负责任的选择。

这次偶然翻阅到《绿色食品开发利用》这本书，让我对“绿色食品”这个概念有了全新的认识。我原本以为绿色食品就是单纯的天然无添加，但读完之后才发现，它的内涵远不止于此。书中深入浅出地解释了绿色食品的生产过程，从土壤的改良、种子的选择，到农药、化肥的使用限制，再到加工过程中的各项指标，都进行了详细的阐述。我尤其印象深刻的是书中关于“可持续发展”的理念，它强调的不仅仅是生产出健康的食品，更是一种对环境负责任的态度。比如，书中提到的关于循环农业、生态种植的案例，让我看到了绿色食品产业在保护生态环境方面所做的努力。这本书的语言风格非常接地气，没有太多晦涩的专业术语，即使是对农业领域不太了解的读者也能轻松理解。我还在书中看到了很多关于绿色食品的消费指南，这对我以后在超市里挑选商品提供了很大的帮助。总体而言，这是一本非常有价值的书，它不仅普及了绿色食品的知识，更重要的是，它教会了我如何选择真正健康、环保的食品。

这次阅读《绿色食品开发利用》的体验，让我感受到了作者在内容上的用心。我之所以这么说，是因为我猜想书中在介绍绿色食品的开发和利用时，会非常有层次感。比如，它可能首先会从宏观层面，介绍绿色食品产业的发展现状和趋势，然后逐步深入到微观层面，讲述具体的开发策略和技术应用。我特别期待书中能够提供一些实际的案例分析，比如，某个地区是如何成功开发出一种特色绿色食品，或者某个企业是如何通过创新的方式将绿色食品推向市场的。这些具体的例子，会让理论变得更加生动和可信。另外，我也想知道书中会如何讨论绿色食品在提升农民收入、促进农村经济发展方面的作用。因为我认为，绿色食品的开发和利用，最终应该能够惠及生产者，实现经济效益和生态效益的双赢。这本书给我的感觉是，它不仅仅是一本关于食品的读物，更是一本关于产业发展、经济转型、以及可持续未来的参考书。

我最近在书店里随手翻了几本关于食品的书，但《绿色食品开发利用》这本书的整体感觉非常不一样。它不像某些畅销书那样夸大其词，也没有过多地陷入理论的空谈。这本书的重点似乎在于“开发利用”这四个字，这让我觉得它很有实践性。我猜书中会分享很多关于如何将绿色食品的优势最大化地体现在市场上的经验和方法。比如，可能涉及到如何进行绿色食品的品牌建设，如何通过营销手段来提升产品的附加值，以及如何拓展绿色食品的销售渠道，让更多消费者能够接触到这些优质的产品。我还联想到，书中可能还会探讨绿色食品在不同领域的应用，除了我们日常食用的食材，可能还包括一些功能性食品、保健品，甚至是绿色食品在餐饮业的应用。这种从生产到消费，再到更广泛的市场应用的视角，让我觉得这本书的内容会非常全面和深入。对于那些正在从事绿色食品相关行业，或者对绿色食品产业的商业运作感兴趣的人来说，这本书绝对值得一读。