本書為高等學校教材之一，本實驗教材是為瞭滿足21世紀“化學工程與工藝”專業培養目標而編寫的，旨在係統地、全麵地反映當代先進的化學工程與工藝相關學科的實驗技術成就，使學生和本領域從業人員掌握相關的基本技術和操作技能，瞭解實驗研究的基本方法，培養學生理論聯係實際、實事求是的學風，並提高學生分析問題和解決問題的能力。
本書共5章，包括化學工程與工藝基礎數據測試實驗技術、化學反應工程實驗技術、化學分離與提純實驗技術、化工現代儀器分析技術及實驗訓練。旨在加強學生實驗能力、創新能力的訓練和培養。
本書可作為化學工程與工藝專業本科生的實驗教材，也可作為高職高專層次相關專業的選用教材或參考書。對於從事化工、生物、環境、製藥等領域科研及生産工作的技術人員亦有一定的參考價值。
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