韆百年來,粥一直為中國人喜愛並百吃不厭。粥可調節胃口,增進食欲,補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食,營養豐富又易於消化,實在是養生保健的佳品。粥的妙不可言,在於它介於飯、菜和湯三者之間。有飯的飲腹之功,有菜的美味爽口,也不乏湯的營養開胃。粥既適閤做早餐,也適閤做夜宵,因為,粥中的澱粉充分地與水分結閤,既提供熱能,有不乏大量水分,極易消化。“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,榖氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣”。喝粥使腸胃得到滋養,卻不會增加消化係統的負擔,也不緻導緻肥胖。
發表於2024-10-04
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