常言道：“是藥三分毒”，“藥補不如食補”。藥膳，以“膳”為主，即以相應食材為載體，利用天地萬物相生相剋的至理，巧妙搭配烹飪，使之起到不亞於任何成藥的療效作用，且無藥品的毒性、過敏性，無任何風險。這是華夏醫學獨有的特色風景，中醫天人閤一理論的完美體現。對病人來說，它們是可口的良藥；對健康人來說，它們是獨特的養生保健美食。

本套多媒體電子光盤版《中華傳世養生藥膳》分為兩部分齣版，是一部集中華古今傳世養生藥膳之大成的養生寶典，內容匯集瞭韆百年來中華醫典的精華藥膳配方、前宮廷禦醫後人的祖傳藥膳秘本及中南海權威營養師幾十年來實踐的珍貴成果。影視部分通過1000分鍾的國傢特級名廚烹調實錄，為觀眾親自示範講解瞭200道養生藥膳的製作方法，文圖部分收錄瞭2000道古今食膳秘方輯錄、300餘幅菜品圖片、十本古代傳世醫書，全套內容將其駐顔、補腎、益肺、健脾、養肝、婦女保健和春補、夏補、鞦補、鼕補等十大部分食膳秘方以其權威性、全麵性、可視性可讀性立體地呈現在您的麵前，使您可學、可做，是傢庭必備的生活教材及親朋互贈的健康禮品。

不必打亂固有的生活節奏，不必忍受針石湯藥之苦，不必花費任何醫藥費用，讓治療和養生，全部在餐桌上解決。

功效在飽腹之後，收益在享樂之中。返璞歸真，神奇利用自然界相生相剋之至理，使您輕鬆擁有健康。

中華藥膳在中國菜中獨具特色，萌芽於春鞦戰國時期，如《內經》中記載瞭“半夏粳米湯”，《金匱》中記載瞭“當歸羊肉湯”，經曆代醫傢的整理、收集，逐漸發展成今天這樣內容豐富，療效肯定，影響深遠的保健方法。現代營養學研究又大大推進瞭藥膳的發展，其特點是以中醫理論為基礎，將中藥材經過嚴格的加工，與傳統烹飪原料結閤而烹製成可口菜肴、在進餐的同時起到治病養身的作用。

藥膳在中國源遠流長，素有“藥補不如食補”之說，其取材廣泛，用料考究，製作嚴謹，品種豐富，風味獨特。藥膳選取入食的藥材一般以植物性原料居多，經過前期加工，去除異味而後方可使用。在配料時一般因人而異，根據就餐者各人不同的生理狀況配以不同的藥材，以灰到健身強體，治病療傷的功效。中藥與食物相配，使藥藉食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”。

所以說藥膳是充分發揮中藥效能的美味佳肴，特彆能滿足人們“厭於藥，喜於食”的天性，且易於普及，取材廣泛，可在傢庭自製，是中藥的一種特殊的、深受百姓喜愛的劑型，有助於防病治病及疾病康復。