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中国烹饪概论 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-06-28

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isbn号码:9787563712892
丛书系列:

图书标签:  

中国烹饪概论 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《中国烹饪概论》是烹饪专业的必修课，是系统掌握中国烹饪知识的入门课程。《中国烹饪概论》是以中国烹饪及其所创造的文化为研究对象，研究中国烹饪产生、发展的历史过程，烹饪风味流派的形成与发展及各流派的风味特点，中国烹饪的文化积淀、科学观念、艺术表现，饮食生活过程中产生的风俗习惯，中国烹饪未来发展的前景等内容。通过对以上内容的研究，旨在揭示中国烹饪的主要特点，弘扬优秀的中国烹饪文化，进一步促进中国烹饪在改革开放中大踏步地健康发展。

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