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调味品生产工艺学 2024 pdf epub mobi 电子书

调味品生产工艺学
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发表于2024-11-04

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出版者:华南理工大学出版社
作者:张水华
出品人:
页数:160
译者:
出版时间:2000-1
价格:18.50元
装帧:简裝本
isbn号码:9787562314912
丛书系列:

图书标签: 食品  生产制造   

调味品生产工艺学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《食品工程系列教材·调味品生产工艺学》详细介绍了酱油、酱品、豆腐乳、豆豉、醋等酿造调味品的生产工艺、所需设备和产品质量标准，对生产所需的原辅材料、香辛料也作了相应介绍。《食品工程系列教材·调味品生产工艺学》还介绍了在我国已得到了广泛应用的部分西式调味品和复合调味品的生产和应用知识。调味品生产技术是我国优秀民族文化遗产。

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