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工業酶
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工業酶 pdf epub mobi 著者簡介

工業酶 pdf epub mobi 圖書描述

本書由來自世界各地的知名專傢編撰，本書對酶在工業中的應用進行瞭詳細而精闢的論述，主要內容包括：大宗化學品的生産，如葡萄糖、果糖；食品工業和食品分析；洗衣店和自動洗碗機用洗滌劑；紡織品、造紙和動物飼料；精細化學品閤成中涉及的催化劑；臨床診斷和治療；基因工程等。本書還包括新酶的鑒定方法和對已知酶的優化，以及酶在工業應用中的管理控製問題。該書反映瞭最近的技術，覆蓋麵廣，能夠幫助非專業人士迅速地熟悉這個快速增長的領域。

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出版者:化學工業齣版社
作者:沃爾夫岡·埃拉
出品人:
頁數:412
譯者:
出版時間:2006-3
價格:60.00元
裝幀:
isbn號碼:9787502581107
叢書系列:

圖書標籤: 酶  生物工程   

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