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油料油脂檢驗與分析
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油料油脂檢驗與分析 pdf epub mobi 著者簡介

油料油脂檢驗與分析 pdf epub mobi 圖書描述

本書主要內容包括：樣品的采集和處理，植物油料的分析，油脂物理性質的分析，油脂化學特性常數的分析，油脂中雜質的測定，油脂脂肪酸組成及結構成分分析，油脂氧化與抗氧化劑成分分析，油脂脂質伴隨物分析，油脂中農藥殘留分析，油脂定性與摻僞分析等內容，同時，書後附有食用油脂的國傢和行業標準。本書編寫的檢驗方法采用經典和現代儀器分析相結閤，由淺入深。

　　本書可作為理工院校食品科學與工程及相關專業的教材，也可供糧油檢驗的專業技術人員參考使用。

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油料油脂檢驗與分析 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-08-27

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裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787502584207
叢書系列:

圖書標籤: 好  食品   

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油料油脂檢驗與分析 pdf epub mobi 用戶評價

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好

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好

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很專業的工具書 裏麵各種方法都齊全 頓時覺得自己做論文之前應該看看這些書的 實在是專業底子太差瞭 可惜來不及瞭。

評分☆☆☆☆☆

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