《扁桃(美国大杏仁)栽培与贮藏加工新技术》从扁桃的特性、管理技术、无公害生产、收获、贮藏、加工等方面较全面、系统地进行了介绍，内容科学实用、通俗易懂、便于掌握。扁桃是世界四大干果树种之一，栽培扁桃的经济、生态、社会效益显著。扁桃仁，味美可口、营养丰富，具有保健强身作用。因而在国际市场上畅销价高，贸易量大。但在我国扁桃长期以来发展缓慢，栽培范围有限，产量低、品质差，不能满足国内日益增长的消费需求。
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