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发表于2024-09-17

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出版者:化学工业出版社
作者:李满林
出品人:
页数:343
译者:
出版时间:2006-5
价格:46.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787502583521
丛书系列:

图书标签:  

肉类加工机械 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书为“食品加工机械丛书”中的一本，主要介绍了各种肉类加工机械。全书包括三部分内容：畜禽屠宰分割机械、熟肉制品加工机械、肉制品深加工设备及辅助设备。本书是一部比较全面、有较高实用价值和参考意义的专著，适用于从事食品生产的技术、生产人员阅读，也可供从事食品科研及有关大专院校师生参考。

　　本书主要介绍了各种肉类加工机械。按照肉类食品工业原料和产品种类以及加工工艺进行分类，本书包括三部分内容：畜禽屠宰分割机械、熟肉制品加工机械、肉制品深加工设备及辅助设备。

　　本书适用于食品工程专业技术人员，食品生产及管理人员，机械设计、生产技术人员及大专院校师生阅读、使用。

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