饮食讲酸碱营养要均衡

出版者:第1版 (2006年3月1日)

作者:秦惠基

页数:357

出版时间:2006-3

价格:29.00元

装帧:平装

isbn号码:9787509101353

具体描述

人类膳食中的酸性和碱性食物，必须保持一定的比例，才有利于机体维持酸碱平衡。这也是人们提倡“荤素混食”的主要理由之一。餐桌上讲究酸碱平衡对人体正常新陈代谢、健康、防病、保健都是非常重要的。本书以现今人们饮食观念的转变，分别阐述了人类所需要的各种营养物质及其营养价值，并把它们按自然属性分为酸性、碱性和中性，向人们提出了饮食健康的十大要点、“四气五味”和“二酸八碱”的饮食原则，同时向特定人群介绍了怎样吃、吃什么。

用户评价

《饮食讲酸碱营养要均衡》这本书，简直是我饮食探索之旅中的一座灯塔。我一直以来都对如何健康饮食感到困惑，尝试过各种流行的饮食方法，但总感觉无法坚持，或者效果并不如预期。这本书以一种全新的视角，让我理解了“酸碱平衡”对于维持身体健康的重要性。作者用极其清晰、生动的语言，将复杂的生化原理讲解得深入浅出，让我对身体内部的pH值有了前所未有的认知。我特别喜欢书中对食物“成酸性”和“成碱性”的详细分析。它不仅提供了大量的科学数据，更重要的是，它指导我们如何根据这些数据来调整日常饮食。我过去可能只关注食物本身的营养成分，但现在我明白了，更关键的是它们在体内代谢后会对身体产生怎样的影响。书中提供的“碱性食物”和“酸性食物”的详细列表，以及它们在日常饮食中的搭配建议，更是我最宝贵的收获。我开始有意识地增加蔬菜、水果、坚果和豆类的摄入，同时减少加工食品、红肉和高糖饮料的摄入。让我惊喜的是，在遵循这些建议的几周内，我的身体就感受到了明显的积极变化：精力更加充沛，消化也更加顺畅，肤色也变得更加透亮。这本书让我不再对“健康饮食”感到焦虑，而是以一种更积极、更享受的态度去探索食物的奥秘，它真正帮助我走上了一条更健康、更智慧的生活道路。

我必须承认，在读《饮食讲酸碱营养要均衡》这本书之前，我对“酸碱平衡”的概念只停留在模糊的养生传闻阶段。这本书则以一种科学、系统的方式，将这个概念解释得淋漓尽致，并与我们日常的饮食习惯紧密结合。作者的写作风格非常独特，既有科学的严谨性，又不失生活的趣味性。它让我明白，身体的内部环境，尤其是pH值，对于维持各项生理功能的正常运转至关重要。书中对各种食物“成酸性”和“成碱性”潜力的详细分析，对我来说是极具启发性的。我学会了如何区分哪些食物在消化吸收后会产生酸性代谢产物，哪些会产生碱性代谢产物，从而能够更明智地选择食物，优化我的饮食结构。我尤其喜欢书中提供的关于“碱性食物”和“酸性食物”的搭配建议，以及如何在日常三餐中实践这些原则。比如，我开始有意识地在早餐中加入蔬菜，在午餐中搭配更多的绿叶沙拉，在晚餐中则尽量选择易于消化的食物。我惊喜地发现，在调整饮食的几周内，我感觉自己的身体更加轻盈，精力也更加充沛。这本书让我摆脱了过去对饮食的盲目追求，而是以一种更科学、更可持续的方式来管理我的健康。它不仅是一本书，更像是一位智慧的健康导师，引导我走向更健康、更美好的生活。

《饮食讲酸碱营养要均衡》这本书为我打开了一扇全新的健康之门。我一直以来都觉得自己对饮食健康有一定了解，也努力实践均衡饮食，但总感觉在某些健康问题上收效甚微，比如总是容易疲劳，皮肤状态也不够理想。读了这本书，我才意识到，原来在“均衡”之外，还有一个至关重要的维度——酸碱平衡。作者用非常严谨而又通俗易懂的方式，解释了身体内部复杂的酸碱调节机制，以及当这个机制失衡时，会对我们的身体造成怎样的连锁反应。书中不仅提供了大量关于食物酸碱性的科学数据和分类，更重要的是，它指导我们如何根据身体的实际需求来调整饮食结构。我尤其喜欢书中关于“成酸性食物”和“成碱性食物”的详细解读，以及它们在体内代谢后对身体pH值的影响。这让我不再简单地根据食物本身的口味来判断，而是能够从更深层的生理机制去理解。书中提出的“少吃酸性食物，多吃碱性食物”的原则，并不是让我完全放弃某些我喜爱的食物，而是一种更具智慧的饮食管理方法。我开始有意识地增加蔬菜、水果和豆类的摄入，减少加工食品和红肉的比例，并且在烹饪方式上也做了很多调整。我惊奇地发现，仅仅几周的调整，我的精神状态就明显改善了，长期困扰我的消化不良问题也得到了缓解。这本书让我明白，健康不是一蹴而就的，而是通过日积月累的科学饮食和生活习惯来实现的。它就像一位循循善诱的老师，引导我一步步走向更健康的自己。

自从我开始阅读《饮食讲酸碱营养要均衡》这本书，我感觉自己对“吃”这件事有了全新的认识和体验。过去，我总觉得只要保证蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例合适，营养就足够了，但这本书彻底改变了我对营养均衡的理解。作者非常详细地阐述了身体内环境的酸碱度对维持生命活动的重要性，以及不良饮食习惯如何导致身体长期处于一种“偏酸性”的状态，进而引发各种亚健康问题。书中提到的“酸碱平衡”的概念，并不是鼓励大家盲目追求“碱性”，而是强调一种动态的、符合身体生理需求的平衡。我印象特别深刻的是，书中列举了许多生活中常见的食物，并分析了它们在体内代谢后的酸碱性变化，这让我对很多食物有了颠覆性的认知。比如，很多我以前认为“健康”的食物，在书中却被归类为成酸性食物，需要适量摄入。反之，一些被大众忽视的食物，却是维持身体碱性环境的得力助手。这本书的优点在于，它不仅仅停留在理论层面，而是提供了大量具体可行的饮食建议和搭配方案，让我能够轻松地将书中的知识运用到日常生活中。我现在每天都会花更多的时间去关注自己吃了什么，以及这些食物对身体会产生怎样的影响。我发现，通过有意识地调整饮食结构，比如增加蔬菜和水果的比例，减少精加工食品和高糖饮料，我的身体确实在发生积极的变化。这本书让我从一个“被动接受者”变成了一个“主动管理者”，我对自己身体的健康状况有了更多的掌控感。

我必须说，《饮食讲酸碱营养要均衡》这本书彻底刷新了我对营养均衡的认知。我一直以为营养均衡就是保证蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量，外加维生素和矿物质的补充，但这本书让我看到了更深层次的健康管理维度——酸碱平衡。作者用非常详尽的论据和生动的案例，阐述了身体pH值对我们整体健康的重要性。我以前总觉得“酸碱平衡”是个很玄乎的概念，但通过这本书，我终于理解了它的科学原理和实践意义。书中对于食物的“成酸性”和“成碱性”潜力的解读，让我大开眼界。我学会了区分哪些食物在体内会产生酸性代谢产物，哪些会产生碱性代谢产物，以及如何通过合理的搭配来维持身体内部环境的稳定。我尤其欣赏书中提供的“碱性食物”和“酸性食物”的分类，以及它们在日常饮食中的具体应用。比如，我过去可能不太重视某些蔬菜的摄入，但了解到它们有助于身体的碱化，我就开始有意识地增加它们的比例。这本书不仅仅是理论知识的堆砌，更重要的是，它提供了非常具体、可操作的饮食调整方案。我开始有意识地减少加工食品、高糖饮料和红肉的摄入，增加绿叶蔬菜、水果和豆类的比例。我惊奇地发现，我的身体确实发生了积极的变化，比如精神状态更加饱满，皮肤也变得更加健康有光泽。这本书让我对自己的身体有了更深的理解和掌控，它引导我走向了一种更健康、更智慧的生活方式。

《饮食讲酸碱营养要均衡》这本书，真的让我对“吃”这件事产生了前所未有的敬畏和热爱。我一直以来都比较关注健康饮食，但总是陷入“这个不能吃，那个也别吃”的误区，搞得自己吃饭也提心吊胆。这本书则提供了一种更积极、更开放的视角。作者不是简单地告诉你哪些食物是“好”的，哪些是“坏”的，而是深入浅出地讲解了身体的酸碱平衡机制，以及如何通过合理的饮食来维护这种平衡。我特别欣赏书中对食物“成酸性”和“成碱性”的科学解释，这让我明白，食物本身的酸甜苦辣并非决定其在体内最终影响的关键，而是它们代谢后产生的产物。比如，很多水果虽然味道甜美，但其代谢产物却有助于维持身体的碱性环境，这真的太有启发性了。书中还提供了很多具体的饮食建议，比如如何调整早餐、午餐和晚餐的搭配，如何选择零食，甚至是如何在特殊的场合（比如外出就餐）依然能够做到酸碱平衡。我开始尝试将书中的建议融入我的日常生活，比如用杂粮代替部分白米饭，多吃色彩鲜艳的蔬菜，减少加工食品的摄入。我惊喜地发现，我的身体似乎变得更加“听话”了，精力更加充沛，睡眠质量也得到了提升。这本书让我摆脱了过去对饮食的焦虑，而是以一种更积极、更享受的态度去探索食物的奥秘。它就像一位良师益友，引导我走向更健康、更快乐的生活。

《饮食讲酸碱营养要均衡》这本书，对我来说，不仅仅是一本关于饮食的书，更是一本关于如何与自己的身体和谐相处的指导手册。长期以来，我总是在各种饮食潮流和概念之间摇摆不定，尝试了各种减肥方法，也关注了各种营养学说，但总感觉离真正的“健康”状态还有距离。直到我读到这本书，我才找到了那个缺失的关键拼图——酸碱平衡。作者以其深厚的专业知识和严谨的科学态度，将复杂的生化过程解释得如此生动有趣。它让我明白，身体的酸碱度并非一个孤立的指标，而是与我们所吃的食物、呼吸的空气、甚至情绪状态都息息相关。书中关于食物成酸性与成碱性潜力的论述，让我对食物的认知进入了一个全新的维度。我不再仅仅关注食物本身的热量或宏量营养素，而是开始思考它们在体内经过消化吸收后，会对我的身体pH值产生怎样的影响。书中提供的“碱性食物”和“酸性食物”的详细列表，以及它们在具体饮食搭配中的应用，是我最宝贵的收获。我开始有意识地在我的餐盘上增加绿叶蔬菜、坚果、种子类食物，并减少了加工肉类和精制谷物的摄入。更重要的是，这本书让我学会了一种更长远、更可持续的健康管理方式。它不是短期的“突击”，而是通过日常的“微调”来积蓄健康的力量。我感觉自己的身体变得更加轻盈，皮肤也更加透亮，这一切都源于这本书带给我的智慧和启示。

《饮食讲酸碱营养要均衡》这本书，绝对是我近期阅读过最有价值的健康类书籍之一。我一直认为自己对饮食健康有一定了解，也努力践行均衡饮食，但总感觉在某些方面，比如精力不济、消化不畅等方面，收效甚微。这本书彻底改变了我对“均衡”的理解，引入了“酸碱平衡”这个至关重要的维度。作者的叙述非常引人入胜，他将复杂的生化原理化繁为简，用通俗易懂的语言向我们解释了身体内部pH值的奥秘，以及不良饮食习惯如何导致身体失衡。我最欣赏的是书中对食物“成酸性”和“成碱性”的深度解析。这让我明白，食物的口味并非决定其对身体的最终影响，而是其在体内代谢后产生的产物。比如，很多我们常吃的肉类、奶制品、谷物都是成酸性食物，而蔬菜、水果、豆类则是成碱性食物。通过这本书，我学会了如何通过调整食物的比例和搭配，来帮助身体维持一个相对碱性的环境。书中提供的具体饮食建议，比如如何优化早餐、午餐和晚餐的搭配，以及如何选择健康的零食，都让我受益匪浅。我开始有意识地增加碱性食物的摄入，减少酸性食物的比例，并且惊奇地发现，我的身体真的发生了积极的变化：精力更加充沛，睡眠质量也得到了显著提升。这本书让我对如何通过饮食来管理健康有了更深的认识，也让我更有信心去追求更健康的生活。

这本《饮食讲酸碱营养要均衡》真的让我大开眼界！我一直以来对“酸碱平衡”这个概念都停留在比较模糊的阶段，总觉得是某种神秘的养生法宝，但具体怎么做、为什么重要却知之甚少。这本书则用非常清晰易懂的语言，将复杂的生化原理和日常饮食紧密结合起来，让我终于理解了身体的酸碱值不仅仅是数字，更是健康状态的晴雨表。作者从细胞层面开始讲解，剖析了为什么某些食物会影响身体的酸碱度，以及这种影响如何波及到我们的新陈代谢、免疫系统甚至情绪。最让我印象深刻的是，书中并没有简单粗暴地将食物分为“酸性”或“碱性”，而是深入探讨了食物的“成酸性”和“成碱性”潜力，以及消化过程中实际产生的代谢产物。比如，很多人认为柠檬是酸的，但它在体内代谢后却是碱性的，这颠覆了我过去的认知。通过大量的案例分析和生活化的场景描写，我仿佛亲身经历了一次身体的“大扫除”，学会了如何通过调整饮食，让身体的酸碱度维持在一个更理想的状态，从而提升整体的活力和健康水平。从前的我，总是在追求各种“补品”，但这本书让我明白，最有效的“营养补充”往往就藏在日常的一蔬一饭中，关键在于如何智慧地选择和搭配。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于如何与身体对话，倾听身体需求的指南。我感觉自己对食物的选择有了更深层次的理解，不再是随波逐流，而是带着目标和智慧去享受每一餐。

《饮食讲酸碱营养要均衡》这本书，为我提供了一种前所未有的视角来看待食物和健康。我曾经以为，只要遵循“少油少盐”，或者“多吃蔬菜水果”的基本原则，就能保证营养均衡。然而，这本书让我明白了，原来在这些基础之上，还有一个更深层次的健康课题——身体的酸碱平衡。作者以极其严谨的态度，却用非常生动、易懂的语言，将复杂的生化原理呈现在读者面前。我特别喜欢书中对食物“成酸性”和“成碱性”的详细解析，这让我对很多我们日常食用的食物有了颠覆性的认识。比如，柠檬在味道上是酸的，但在体内代谢后却有助于维持身体的碱性环境，这种反差让我印象深刻，也让我明白，不能仅仅凭食物的口感来判断其对身体的影响。书中不仅提供了大量科学数据，更重要的是，它将这些数据转化为切实可行的饮食建议。我开始有意识地调整我的饮食结构，增加蔬菜、水果、坚果和种子类食物的摄入，同时减少加工食品、高糖饮料和红肉的比例。让我惊喜的是，在遵循这些建议的几周内，我的身体感受到了明显的积极变化：精力更充沛了，消化也更顺畅了，甚至连睡眠质量都有所改善。这本书让我不再对“健康饮食”感到迷茫，而是有了一种清晰的方向感和掌控感，它让我学会了如何用更智慧的方式来爱护自己的身体。