餐饮旅游文学作品选读

出版者:中国金融出版社

作者:乔正康

页数:164

出版时间:2006-6

价格:11.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787504940063

具体描述

全书分为7章，每章前有关于该章文学样式的简介。每章分为两节，节前分别有关于这种题材餐饮文学和旅游文学的简介，每节选篇又分为讲读篇、阅读篇、研读篇，较好地适应了中职学校实行学分制、分层教学的改革，不同个性和学力的学生也能各得其所。本书既注重对作家作品的思想内容、艺术手法、美学价值的评价，更注重对学生阅读、写作、说话、翻译、赏析能力的培养，而且充分考虑职业资格和技能等级考试的需要，因而本书好学、好教。

用户评价

我通常对这类带有明显地域色彩的作品不太感冒，总觉得矫揉造作的成分居多。但这本书成功地颠覆了我的固有印象。它最吸引我的地方，在于对细节的极致捕捉和冷静的观察力。作者似乎拥有某种“显微镜”般的视角，能够穿透表面的繁华，直抵事物最本质的状态。例如，描述一家海边餐厅的段落，他没有去渲染海风的浪漫，而是着重描写了渔民晾晒渔网时，那份日复一日的机械动作中蕴含的坚韧与生活的重量。这种朴素的力量，通过食物的烹饪过程，被赋予了新的解读。更难得的是，这本书在探讨文化冲突与融合时，保持了一种令人尊敬的克制与中立。它不进行价值判断，而是铺陈事实，让读者自己去感受不同文明在餐桌上碰撞时产生的火花与张力。读完后，我感觉自己仿佛经历了一次深入的田野调查，收获的不仅仅是知识，更是一种开阔的胸襟。

这本书真是一场视觉与心灵的盛宴，我本以为它会像许多同类书籍一样，停留在对美食和景点的肤浅描述上，没想到作者的笔触竟然如此细腻入微。那些关于异国他乡的街头小吃，不仅仅是味道的堆砌，更像是打开了一扇通往当地风土人情的窗户。我仿佛能闻到空气中弥漫的香料味，感受到热气腾腾的食物带来的暖意。特别是作者描绘一家隐秘在古老巷弄里的家庭小餐馆的场景，那种人与人之间质朴而真挚的情感交流，通过食物这一媒介被展现得淋漓尽致。文字的节奏感把握得非常好，时而如涓涓细流般娓娓道来，时而又像高山流水般激昂澎湃，让人完全沉浸其中，仿佛自己就是那个正坐在木制桌前，与当地人对饮畅谈的旅人。书中对“旅行的意义”也有独到的见解，它并非简单地打卡景点，而是通过味蕾的记忆，构建起对世界更深层次的理解和尊重。读完后，我迫不及待地想收拾行囊，去亲自探寻那些文字中提到的角落，用自己的方式去体验那种“在路上”的真实感受。

这本书的叙事结构简直是大师级的布局，它就像一个错综复杂的迷宫，但每条路径最终都会导向一个意想不到却又合乎情理的出口。我特别喜欢作者们擅长在叙事中嵌入强烈的个人情绪，但这些情绪的表达又极其内敛，从不喧宾夺主。比如，有一篇关于故乡味道的追忆，那种淡淡的忧伤和对流逝岁月的怀念，不是通过大段的抒情来实现的，而是通过对一道家常菜制作流程的精确复述，巧妙地烘托出来的。这种“此时无声胜有声”的叙事技巧，着实考验了作者的功力，也极大地提升了读者的参与感，因为你需要主动去“填补”那些未言明的空白。整本书读下来，感觉像是在跟一位见多识广、谈吐不凡的老朋友聊天，他引经据典，却又不失亲切，总能在最不经意间抛出一个让你深思的观点。对于追求阅读深度和文学性的读者来说，这绝对是值得反复品味的佳作。

坦率地说，我本是抱着打发时间的随便翻翻的心态开始阅读的，但很快就被其独特的节奏感所吸引。这本书的篇章长度参差不齐，有的短小精悍，如同摄影中的抓拍瞬间，精准有力；有的则长篇累牍，如同古典油画般层次丰富，需要静下心来细细品味。这种阅读上的“节奏跳跃”，反而制造出一种动态的美感，避免了长篇阅读的疲劳感。其中关于“非物质文化遗产”的探讨部分尤其引人注目，它不仅仅记录了那些即将失传的技艺，更重要的是，作者挖掘了隐藏在这些技艺背后的工匠精神与家族传承的坚韧。文字的画面感极强，我甚至能清晰地想象出，那些老手艺人在昏黄的灯光下，专注工作的神态。这本书成功地将“吃喝玩乐”的表象，提升到了对人类文明存续和文化记忆保护的严肃关怀层面，其思想的深度远超我的初始预期，让人读完后，对“记录”这件事有了全新的敬畏感。

老实说，拿到这本厚厚的选集时，我有些犹豫，担心内容会过于晦涩或风格不一导致阅读体验断裂。然而，事实证明我的担忧是多余的，编辑的功力可见一斑。这册书的选篇极具匠心，它巧妙地平衡了古典文学的厚重感与现代叙事的轻快感。其中几篇关于历史名厨的传记片段，简直如同电影镜头般栩栩如生，将那个时代背景下，艺术与生活是如何交织的展现得淋漓尽致。尤其欣赏的是，作者们并没有将“吃喝”仅仅视为生理需求，而是将其提升到了一种哲学思辨的高度。比如，某篇关于“等待一道菜出炉”的心境描写，竟然能引申出对时间、耐心与生命哲学的探讨，这种跨界的融合让人拍案叫绝。语言风格的多变性也是一大亮点，有时是古典诗词般凝练的意境，有时又是当代散文那种直击人心的坦诚，使得即便是同一个主题，也能呈现出截然不同的面貌，极大地丰富了读者的阅读层次。