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出版者:Elsevier Publishing Company

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頁數:0

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出版時間:2004-01

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裝幀:Hardcover

isbn號碼:9780124437128

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• 生物化學
• 百科全書
• 化學百科
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• 生物化學百科

跨越生命的宏圖：一部關於生命物質本質的探索史 這是一部關於生命最基本構建模塊——生物化學——的全麵概述。本書並非僅僅羅列枯燥的分子式和反應路徑，而是力圖揭示生命進程背後的深刻原理，理解細胞如何運作，生命如何維持，以及疾病如何侵蝕。從構成生命的最小單位到復雜多樣的生命體，我們深入探索那些無聲無息卻又至關重要的化學過程，它們構成瞭我們所知的整個生命世界。 第一捲：構成生命的基石——分子與結構 本捲我們將從最基本的層麵開始，審視構成生命的各種分子，並深入解析它們的精巧結構。 氨基酸與蛋白質：生命的萬能工匠。 我們將詳細介紹構成蛋白質的20種標準氨基酸，它們的獨特側鏈賦予瞭蛋白質韆變萬化的性質。蛋白質的四級結構——一級、二級、三級和四級——將一一呈現，解釋摺疊如何決定功能，以及蛋白質在細胞中的多樣化角色，從催化酶到結構支撐，再到信號傳遞。我們會深入探討酶的工作機製，包括活性位點、底物結閤、催化機理以及酶的調節方式，理解它們如何將化學反應的速度提升到生命所必需的水平。此外，還將觸及非編碼RNA等新型生物大分子在生命過程中的關鍵作用。 核酸：生命的藍圖與信息傳遞者。 DNA和RNA是儲存和傳遞遺傳信息的分子。本捲將闡述核酸的化學結構，包括核苷酸、磷酸二酯鍵以及雙螺鏇的形成。我們將深入DNA的復製機製，揭示DNA聚閤酶如何精準地復製遺傳物質，確保生命的延續。RNA的轉錄過程也將得到詳細介紹，理解從DNA到mRNA的“信息復製”如何為蛋白質閤成做好準備。最後，我們將審視RNA在蛋白質閤成中的核心作用，包括mRNA、tRNA和rRNA的功能，以及核糖體如何將遺傳密碼轉化為氨基酸序列。 碳水化閤物：能量的供應者與結構組分。 碳水化閤物，從簡單的單糖如葡萄糖到復雜的聚糖如澱粉和縴維素，是生命體重要的能量來源和結構材料。本捲將分析單糖、二糖和多糖的結構特點，以及它們在細胞中的不同功能，例如能量儲存（糖原、澱粉）和細胞壁構成（縴維素、幾丁質）。我們將特彆關注葡萄糖的代謝，即糖酵解途徑，它是所有生命體能量生産的起點。 脂質：能量的儲存、膜的構成與信號傳遞。 脂質傢族成員眾多，包括脂肪酸、甘油三酯、磷脂、固醇等。本捲將詳細介紹這些脂質的結構特徵，以及它們在生命體中的關鍵作用：能量儲存（甘油三酯），細胞膜的構建（磷脂雙分子層），以及作為激素和信號分子（固醇類激素）。我們將深入探討細胞膜的流動鑲嵌模型，以及膜蛋白在物質運輸、信號識彆和細胞通訊中的作用。 第二捲：生命的代謝引擎——能量的轉化與物質的循環 生命離不開能量的流動和物質的循環。本捲將聚焦於細胞內部錯綜復雜的代謝網絡。 能量代謝：ATP的生産與利用。 ATP是細胞的“能量貨幣”。本捲將詳盡闡述ATP的生成途徑，包括糖酵解、檸檬酸循環（Krebs循環）以及氧化磷酸化。我們將深入解析電子傳遞鏈的氧化還原反應，以及質子梯度驅動ATP閤成的過程。同時，也將探討厭氧呼吸（發酵）在缺乏氧氣時的能量産生方式。 碳水化閤物代謝：從攝取到利用。 我們將迴溯碳水化閤物的消化吸收過程，然後重點關注糖原的閤成與分解（糖原生成與糖原分解），以及其他糖類如果糖和半乳糖如何進入中央代謝途徑。此外，還將探討糖異生（gluconeogenesis），即非碳水化閤物前體閤成葡萄糖的過程，對於維持血糖穩定性的重要意義。 脂質代謝：能量儲存與調控。 本捲將深入探討脂肪的分解（脂肪分解）以釋放能量，以及脂肪的閤成（脂肪生成）以儲存能量。我們將審視β-氧化途徑，它是脂肪酸分解産生乙酰CoA以進入檸檬酸循環的主要途徑。同時，也將介紹膽固醇的閤成與調控，以及膽固醇在生物體內的重要性。 氨基酸代謝：蛋白質的閤成與分解。 氨基酸不僅是蛋白質的組成單元，也參與能量代謝和閤成其他重要分子。本捲將詳細介紹蛋白質的生物閤成過程（翻譯），從mRNA的解讀到肽鏈的延伸。我們將探討氨基酸的分解代謝，包括脫氨基反應以及含氮産物的處理（如尿素循環）。此外，還將審視氨基酸作為閤成其他重要生物分子（如神經遞質、核苷酸）的前體。 核苷酸代謝：遺傳信息與能量的基石。 核苷酸是DNA和RNA的基本單元，也是ATP、GTP等能量載體的前體。本捲將介紹從頭閤成和補救閤成核苷酸的途徑，以及它們在細胞增殖和能量代謝中的作用。 第三捲：生命的調控與信號——信息傳遞與基因錶達 生命體的有序運行離不開精密的調控機製。本捲將聚焦於細胞間的通訊、信號轉導以及基因錶達的調控。 酶的調控：精細的反應控製。 除瞭酶的活性位點和催化機理，本捲將深入探討多種酶的調控方式，包括變構調節、共價修飾（如磷酸化）、酶原激活以及反饋抑製，理解這些機製如何保證代謝途徑的效率和靈活性。 信號轉導：細胞間的溝通網絡。 細胞如何感知外界環境並做齣響應？本捲將詳細介紹各種信號分子，如激素、神經遞質和生長因子，以及它們如何與細胞錶麵的受體結閤。我們將深入解析細胞內信號轉導通路，包括G蛋白偶聯受體（GPCRs）、酪氨酸激酶受體（RTKs）以及離子通道受體等，以及第二信使（如cAMP, IP3, DAG）在信號放大和傳遞中的作用。 基因錶達的調控：生命的“開關”。 基因錶達的調控是決定細胞類型、分化和響應外界刺激的關鍵。本捲將探討轉錄水平的調控，包括轉錄因子、啓動子、增強子和沉默子。我們將深入瞭解染色質重塑和錶觀遺傳學修飾（如DNA甲基化、組氨酸乙酰化）如何影響基因的可及性。此外，還將審視轉錄後調控，如mRNA的剪接、穩定性以及翻譯的調控。 激素的作用機製：跨越細胞的指令。 激素是長距離的信號分子，它們在內分泌係統中扮演著至關重要的角色。本捲將介紹不同類型的激素（如肽類激素、類固醇激素、氨基酸衍生物激素）的作用機製，以及它們如何通過結閤受體並激活下遊信號通路來調控生理過程，例如血糖平衡、生長發育和生殖。 免疫生物化學：防禦與識彆。 免疫係統是生命體抵禦病原體入侵的重要防綫。本捲將從生物化學的角度審視免疫反應，包括抗原識彆、抗體結構與功能，以及細胞免疫（如T細胞和B細胞）的分子基礎。我們將瞭解免疫係統如何精確區分“自身”與“非己”，以及免疫缺陷和自身免疫疾病的生物化學根源。 第四捲：疾病的生物化學視角——分子失衡的後果 當生命體內的生物化學過程發生紊亂，疾病便隨之而來。本捲將從分子層麵剖析常見疾病的發生機製。 遺傳性疾病：基因突變的連鎖反應。 許多疾病源於基因的突變，導緻功能異常的蛋白質産生。本捲將分析一些經典的單基因遺傳病，如囊性縴維化、鐮狀細胞貧血癥以及苯丙酮尿癥，並解釋緻病基因突變如何影響蛋白質功能，進而導緻特定的病理生理錶現。 代謝性疾病：能量與物質代謝的失衡。 糖尿病、高脂血癥以及肥胖癥等代謝性疾病，是由於復雜的能量和物質代謝途徑發生紊亂。本捲將深入探討這些疾病的生物化學基礎，例如胰島素抵抗、脂質代謝異常以及能量攝入與消耗失衡。 癌癥的生物化學：失控的細胞生長。 癌癥是一種復雜的疾病，其根源在於細胞周期調控、DNA修復以及細胞凋亡等關鍵生物化學過程的失控。本捲將審視腫瘤抑製基因和原癌基因的功能，以及基因組不穩定性、信號通路異常和細胞增殖失控在癌癥發生發展中的作用。 神經係統疾病：神經遞質與神經元功能的失調。 阿爾茨海默病、帕金森病以及精神分裂癥等神經係統疾病，往往與神經遞質失衡、神經元損傷或變性有關。本捲將從生物化學角度剖析這些疾病的病理機製，例如特定神經遞質水平的異常、蛋白質異常聚集以及神經元信號傳導的缺陷。 感染性疾病與生物化學：病原體的生存策略與宿主的應對。 細菌、病毒等病原體能夠通過特定的生物化學途徑在宿主體內生存和繁殖。本捲將從生物化學角度分析一些常見感染性疾病的機製，例如病毒復製、細菌毒素的作用以及抗生素的生物化學靶點。同時，也將進一步探討宿主免疫係統如何通過生物化學途徑識彆和清除病原體。 結語 本書的編寫旨在為讀者提供一個關於生物化學領域的全麵而深入的視角。我們相信，理解生命最基礎的化學過程，是理解生命現象、疾病發生乃至未來醫學發展的不竭動力。本書的每一章節都試圖連接宏觀的生命活動與微觀的分子機製，揭示那些隱藏在生命體內的精巧設計與運轉邏輯。它不僅僅是一本教科書，更是一次引領讀者踏上探索生命本質奧秘的旅程，激發對科學的敬畏與探索的渴望。

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我一直認為，一部好的參考書應該能夠預見讀者的疑問，並提前提供解答。《生物化學百科全書》在這方麵做得非常齣色。例如，在我學習糖酵解的調控時，我總是對那些復雜的反饋抑製環路感到睏惑。書中不僅清晰地畫齣瞭整個網絡的示意圖，還附帶瞭一段關於這些調控如何適應不同生理狀態（如劇烈運動和禁食）的描述性文字。它成功地將靜態的分子結構信息，轉化為瞭動態的生理過程模擬。我最近在給本科生做輔導時，經常引用這本書中的例子——比如煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）在氧化還原反應中的角色切換，這本書的解釋既嚴謹又富含故事性，學生們反饋說這是他們第一次真正理解NAD+的“雙重身份”。它似乎考慮到瞭從入門學生到資深教授的每一個知識需求層次，確保瞭內容的可用性和可接近性。總而言之，這不是一本可以輕易讀完的書，而是一部需要伴隨研究生涯長期使用的、不斷被翻閱和學習的“活的”知識寶典。

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說實話，我對這種“百科全書”式的著作通常抱持著一種審慎的態度，總擔心它會流於錶麵，無法真正觸及學科的精髓。然而，《生物化學百科全書》完全顛覆瞭我的預期。它在廣度上的覆蓋令人驚嘆，從微生物的次級代謝産物到高等哺乳動物的基因調控元件，幾乎無所不包。我最近在做一個關於蛋白質組學數據分析的項目，需要快速查閱大量非經典氨基酸修飾（如泛素化、糖基化）的生化背景知識。這本書裏關於這些修飾的生化工具和酶促反應步驟的描述，精確得如同最高分辨率的顯微鏡圖像。我尤其喜歡它對“錯誤與糾正”機製的探討，比如DNA修復的各種路徑，它不僅僅介紹瞭那些知名的修復酶，還深入分析瞭在不同修復缺陷下可能引發的病理後果，將基礎生化與臨床醫學的聯係建立得非常緊密。語言風格上，它保持瞭一種冷靜而權威的學術腔調，但又通過精妙的結構設計，引導讀者從一個知識點自然地過渡到下一個，閱讀體驗流暢得不像在“查閱”資料，而更像在進行一場深度的學術漫遊。對於那些希望係統性地重建或查漏補缺自己生物化學知識體係的人來說，這本書的價值無可替代。

评分☆☆☆☆☆

我通常的閱讀習慣是“跳躍式”的，針對具體問題尋找答案，而不是從頭到尾啃完一本大部頭。但《生物化學百科全書》有一種魔力，讓你忍不住想深入探索那些原本不感興趣的領域。比如，我原本隻關注酶動力學，但翻到關於脂質代謝的章節時，我被它對膜結構和脂質信號分子復雜的動態調控過程所吸引。它對脂肪酸的閤成與降解的描述，不僅限於教科書上的綫性路徑，而是詳細解釋瞭綫粒體穿梭機製中涉及的各種轉運蛋白的立體結構和功能域。更讓我印象深刻的是，它對“新舊理論的交鋒”的處理方式。在一些有爭議的領域，它會並列呈現不同學派的觀點和支持證據，甚至會提到一些最新的、尚未完全定論的研究方嚮，這種開放性的態度非常符閤現代科學研究的精神。這使得這本書的生命力得以延續，即便是對前沿的探討，也建立在堅實的生化基礎之上。對於我這樣的跨學科研究者而言，它成功地搭建起瞭化學、生物學和信息學之間的溝通橋梁，讓不同背景的術語和概念得到瞭統一的解釋框架。

评分☆☆☆☆☆

這份百科全書的編纂質量，體現瞭一種近乎偏執的嚴謹性。我注意到它在引用和術語標準化方麵下瞭巨大的功夫。在查閱關於核酸化學部分時，我發現對於一些復雜的雜環化閤物的命名，它都遵循瞭最新的IUPAC標準，這對於確保不同文獻間信息傳遞的準確性至關重要。我特彆關注瞭其中關於蛋白質摺疊和錯摺疊疾病的部分。它不僅詳細描述瞭伴侶蛋白（Chaperones）的功能，還引入瞭基於物理化學原理的能量景觀模型來解釋可摺疊性和聚集傾嚮。這種將宏觀現象與微觀熱力學聯係起來的視角，極大地深化瞭我對生命過程隨機性與有序性統一的理解。排版上，雖然內容極其密集，但通過閤理的字體對比和清晰的區塊劃分，閱讀起來並不費力。當我需要快速定位一個特定反應的平衡常數或特定分子的pKa值時，它的索引係統反應神速，查找效率極高，遠勝於在綫數據庫的碎片化信息。這本工具書的定位非常精準——它既是知識的儲備庫，也是思維的引導者。

评分☆☆☆☆☆

這本《生物化學百科全書》真是一部巨著，我拿到手的時候就被它那厚重的質感和嚴謹的排版所吸引。我最近在研究細胞信號轉導通路，特彆是那些涉及到磷酸化和去磷酸化的復雜機製。這本書在這方麵的闡述可謂是深入骨髓，每一個關鍵酶的結構、作用機理，甚至它們在不同組織中的錶達差異，都被描繪得淋灕盡緻。它不僅僅羅列瞭事實，更重要的是，它構建瞭一個完整的知識體係。比如，在討論G蛋白偶聯受體（GPCRs）時，它沒有停留在經典的第二信使理論上，而是詳細介紹瞭近年來發現的非經典信號通路，以及這些通路如何被藥物分子精準調控。我特彆欣賞它對實驗方法的介紹，比如如何利用熒光共振能量轉移（FRET）技術來實時監測蛋白間的相互作用，這些細節對於一個在實驗室裏摸爬滾打的研究人員來說，簡直是無價之寶。有時候我讀到一些晦澀難懂的分子生物學概念，翻開這本“百科”，總能找到清晰的圖示和簡明的解釋，就像有一位經驗豐富的導師在我身邊隨時指導一樣。它讓我對基礎的代謝網絡有瞭更宏觀的把握，不再是零散的知識點，而是一張相互關聯、動態平衡的生命藍圖。讀完相關章節，我對一些睏擾我許久的實驗現象豁然開朗，這效率提升是實實在在的。

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