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变性淀粉 2025 pdf epub mobi 电子书

变性淀粉
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发表于2025-01-22

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出版者:华南理工大学出版社
作者:张力田
出品人:
页数:245
译者:
出版时间:1999-10
价格:13.80元
装帧:
isbn号码:9787562303329
丛书系列:

图书标签: 变性淀粉   

变性淀粉 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《变性淀粉》内容简介：淀粉科学技术发展很快，工业生产的原淀粉经进一步加工而成的变性淀粉，具有更优良性质，其种类繁多，广泛应用于食品、造纸、纺织、化工、医药和其他工业，效果很好。变性淀粉的生产和应用在国外发展迅速，我国还在开发阶段，急需有关这方面的书籍，供教学、科研、生产和应用人员参考。

《变性淀粉》第一章为总论，介绍有关原淀粉和变性淀粉的基础知识，以后各章分别介绍变性淀粉的种类有预糊化淀粉、糊精、酸变性淀粉、次氯酸钠氧化淀粉、双醛淀粉、交联淀粉、羟烷基淀粉、阳离子淀粉、羧甲基淀粉、淀粉醋酸酯、淀粉黄原酸酯、淀粉磷酸酯和接共聚淀粉等。每章末列有文献资料，包括国内外论文、专利和书籍等，供必要时查阅。

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