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发表于2024-11-17

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isbn号码:9787502588175
丛书系列:

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米面制品加工技术 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书是按照高等职业教誜食品类专业规定的职业培养目标编写的。全书共分五章，在介绍米面制品原料的基础上，主要价绍了挂面，方便面，其他面制品，米制食品的生产工艺，操作工作，生产设备，常见故障分析与处理等内容，书后还附有几种米面制品的相关标准供参考。

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