苏州糖果糕点制作

出版者:轻工业出版社

作者:苏州市商业局 编

页数:110 页

出版时间:1960年9月14日

价格:0

具体描述

苏州所产的各式糖果糕点——苏式糖果糕点，历史悠久，有独特的风味。在国内负有盛名，为广大人民所喜爱。为了总结和介绍这些富有特色、深受群众欢迎的民族特产食品的配料和制作方法，广泛交流经验，相互学习，共同提高，进一步推陈出新，特编印本书。

本书内容包含主要的最著名的茶食糕点产品32种；糖果类产品24种；蜜饯、炒货类产品20种；此外一向为苏州糖食糕点店兼营而也著有盛名的若干野味和其他食品9种，也附于书末。每种产品都有简要的情况介绍，并详述制造中的主要原料、制造过程。有的还特别列举了操作中的注意事项。

用户评价

翻开《苏州糖果糕点制作》这本书，我仿佛置身于一个充满甜蜜诱惑的魔法世界。我对糖果和糕点的热爱，早已超越了单纯的味蕾享受，更是一种对生活品质和艺术美感的追求。苏州，这座以精致和温婉著称的城市，它的糖果糕点一定也蕴含着同样的特质。我非常好奇，这本书会如何细致地描绘出苏式糖果糕点的魅力，又会分享哪些独特的制作工艺。我期待着学习到如何通过精准的配方和娴熟的手法，制作出那些色彩诱人、口感绵密的糖果，或者是一些造型别致、充满创意的糕点。同时，我也希望这本书能够带我了解一些关于食材选择的学问，以及如何在制作过程中运用一些小窍门来提升糕点的品质和美感，让每一份亲手制作的甜蜜都充满心意和惊喜。

在我看来，一本成功的食谱书，不仅仅是纸张上的文字和图片，更是连接读者与美食、连接传统与创新的桥梁。《苏州糖果糕点制作》这本书，就是这样一本让我充满好奇和期待的书籍。苏州，这座温婉而充满底蕴的城市，它的糖果糕点一定蕴含着独特的江南风情。我渴望在这本书中，能够找到关于那些经典苏式糕点的制作方法，例如那些用料考究、造型精美的苏式酥点，或者是口感层次分明的苏式糖果。我希望能通过这本书，学习到如何运用最天然的食材，通过最精湛的技艺，来制作出既有传统韵味又不失现代美感的糖果和糕点。同时，我也对书中可能会提及的文化背景和历史故事非常感兴趣，因为我深信，了解了这些，才能更好地理解和品味食物的真正意义。

对于一个热爱美食、追求生活仪式感的人来说，一本好的食谱书就是打开美食世界大门的钥匙。《苏州糖果糕点制作》这本书，以其充满江南韵味的书名，立刻抓住了我的眼球。苏州，这座古老而美丽的城市，它的糖果糕点想必也如同它的园林一样精致，如同它的丝绸一样细腻。我非常期待在这本书中，能够学习到一些真正属于苏州的特色糖果和糕点的制作方法，不仅仅是那些为人熟知的传统点心，更希望能挖掘出一些隐藏在巷陌深处的古老秘方。我希望这本书的讲解能够细致入微，从食材的选择，到制作的每一个步骤，都能够清晰地呈现，让我能够在家中也复刻出那份地道的苏式甜蜜。

对于任何一个热爱生活、追求品质的人来说，一本好的食谱书就像一位默契的伙伴，它能带你进入一个全新的世界，让你在厨房里也能感受到无限的乐趣和成就感。《苏州糖果糕点制作》这本书，就是这样一本让我充满期待的读物。苏州，在我心中一直是精致、优雅的代名词，而它的糖果糕点，想必更是将这份特质发挥得淋漓尽致。我迫不及待地想翻开这本书，去探索那些隐藏在苏式糕点背后的秘密。我希望这本书不仅仅能提供详细的制作步骤，更能分享一些关于食材选择、工具运用、以及温度控制的关键技巧。那些关于如何让糖果晶莹剔透，如何让糕点酥脆软糯的秘诀，都是我渴望学习的。同时，我也期待这本书能够引导我理解不同糖类和面粉的特性，以及如何根据季节和场合来选择合适的配方，从而创作出属于自己的独特美味。

我总是被那些能够唤起美好回忆和传递情感的食物所吸引，而《苏州糖果糕点制作》这本书，恰好满足了我对这份期待。苏州，这座充满江南风情的城市，它的糖果糕点一定是将这份雅致和细腻发挥到了极致。我非常希望通过这本书，能够深入了解苏州当地糖果糕点的制作精髓，学习那些代代相传的传统技艺，以及如何将这些传统技艺融入现代的生活。我期待着能够掌握制作各种诱人糖果的技巧，比如如何调出纯正的果味糖浆，如何制作出酥脆可口的苏式酥糖，或者是一些造型别致、寓意美好的糖艺作品。同时，我也希望这本书能够分享一些关于食材搭配和风味创新的理念，让我在享受制作乐趣的同时，也能创造出属于自己的独特甜蜜。

这本《苏州糖果糕点制作》的书名，本身就足以勾起我对美好事物的无限遐想。我一直认为，食物的魅力不仅仅在于它的味道，更在于它所蕴含的情感和所代表的文化。苏州，这座充满江南韵味的城市，它的饮食文化自然也是独树一帜。而糖果糕点，更是将这种精致、细腻、充满艺术感的气质发挥到了极致。我非常好奇，这本书会如何深入挖掘苏州当地的特色糕点，会不会介绍那些鲜为人知的传统手工艺，以及这些手工艺在现代社会中是如何传承和创新的。我期待能在这本书中找到制作各种精致糖果的详细步骤，例如那些色彩斑斓的水晶糖、口感绵软的牛轧糖，甚至是充满地方特色的苏式酥糖。同时，我也希望这本书能引导我理解不同食材的特性，以及如何通过巧妙的搭配来创造出独一无二的风味。

初次拿到这本《苏州糖果糕点制作》，我的内心是充满期待的。我一直对精致的手工甜点情有独钟，尤其对那些承载着地方特色和文化底蕴的糕点更是着迷。苏州，这座江南水乡，以其温婉的气质和精巧的手艺闻名于世，而糖果糕点更是将这份雅致表现得淋漓尽致。这本书的封面设计就足以吸引人，柔和的色彩搭配，精致的插画，无不透露着一种古典而又不失时尚的美感。我迫不及待地翻开它，希望能在这字里行间找到通往那份甜蜜世界的钥匙。打开书的第一感觉，是扑面而来的那种细腻和考究。页面的纸张质感非常好，触感温润，印刷清晰，色彩还原度也很高，那些诱人的糖果和糕点仿佛触手可及，让人食欲大开。我相信，对于任何一个热爱美食，特别是对糕点制作有兴趣的读者来说，这本书都能成为一份珍贵的礼物。我尤其好奇，书中会如何解析苏州当地独特的风味，又会分享哪些鲜为人知的制作秘诀，那些传统工艺是如何融入现代审美的？我迫不及待地想深入了解。

作为一个对美食探索充满热情的人，我总是喜欢寻找那些能够触动灵魂的美味。当我的目光落在《苏州糖果糕点制作》这本书上时，我知道我找到了下一个目的地。苏州，这个充满诗情画意的城市，它的美食文化同样令人惊叹，尤其是那些精致绝伦的糖果糕点，它们不仅仅是味蕾的享受，更是艺术的呈现。我深信，这本书一定能够带我走进苏州糕点制作的内心世界，去探寻那些代代相传的技艺和独到的创意。在阅读这本书的过程中，我非常期待能够学习到那些看似简单却蕴含着无数门道的制作技巧，比如如何掌握恰到好处的火候，如何调配出完美的糖浆比例，以及如何用最天然的食材赋予糕点最纯粹的色彩和风味。更重要的是，我希望这本书能让我领略到苏州糕点背后的文化底蕴，理解每一款糕点所承载的故事和情感，让我在品尝美味的同时，也能感受到一种精神上的满足。

当我第一次看到《苏州糖果糕点制作》这本书的名字时，我的脑海中立刻浮现出江南水乡的柔美画面，以及那些精致可口的甜点。我一直对烘焙和糖果制作抱有浓厚的兴趣，而苏州，作为中国历史文化名城，它的美食文化自然也是不容忽视。我非常期待在这本书中，能够找到一些独具苏州特色的糖果和糕点制作方法，例如那些传承已久的传统糕点，或者是一些融合了现代创意的新式甜点。我希望这本书的讲解能够通俗易懂，步骤清晰，让我这样一个初学者也能够轻松上手，制作出令人惊艳的作品。同时，我也对书中关于食材选择、工具使用以及烹饪技巧的详细介绍非常感兴趣，我相信这些知识能够帮助我更深入地理解糕点制作的原理，从而提升自己的制作水平。

《苏州糖果糕点制作》这本书，就像一个藏着无数甜蜜秘密的宝藏，光是书名就足以让人心生向往。我一直对那些能够带来味蕾享受和视觉美感的甜点情有独钟，尤其是那些带有浓厚地方特色的糕点。苏州，这个充满诗情画意的江南城市，它的糖果糕点一定承载着独特的文化和精湛的技艺。我期待在这本书中，能够学习到如何制作那些令人垂涎欲滴的苏式糖果，例如那些口感丰富、风味各异的酥糖，或者是造型别致、色彩鲜艳的糖艺作品。同时，我也希望这本书能够提供一些关于糕点制作的基础知识，比如如何选择优质的食材，如何掌握关键的制作技巧，以及如何将传统工艺与现代审美巧妙地结合起来，创作出既有传统韵味又不失时尚感的甜点。