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食谱大全---美味烹调秘诀(民国版) 2025 pdf epub mobi 电子书

食谱大全---美味烹调秘诀(民国版)
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发表于2025-01-13

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出版者:世界书局
作者:李公耳(常熟)
出品人:
页数:544页
译者:
出版时间:1924年7月
价格:0
装帧:
isbn号码:
丛书系列:

图书标签: 美食  菜谱  食操   

食谱大全---美味烹调秘诀(民国版) 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

世界书局出版的李公耳编《食谱大全》(1924年)，分炒、蒸、熏、炸、煨等12编(炒/蒸/熏/炸/煨/鲁/煮/腌/酱/糟/糖/酒 )，介绍各种烹调器具、材料准备及具体作法。对绍兴酒的评价是，“黄酒……他的出品推绍兴为最好，绍兴自古有酒王的尊称”。

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