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发表于2024-09-17

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出版者:
作者:
出品人:
页数:282
译者:
出版时间:2006-8
价格:18.00元
装帧:
isbn号码:9787538146721
丛书系列:

图书标签:  


维生素 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

维生素是人体必需的营养素,可以维持人体健康,促进生长发育,调节生理功能。饮食是人们摄取维生素的主要方法。本书向您详细介绍了各种常见食物中的维生素含量,并且介绍了维生素对健康的影响和维生素缺乏对身体的危害,为您和您的家人提供健康指导。

饮食是生命活动的表现,也是治疗疾病和健康长寿的保证。对患者来说,合理平衡的营养饮食极为重要。“医食同源,药食同根”,表明营养饮食和药物对于治疗疾病有异曲同工之处,故营养科又有“第二药房”之称。合理的营养饮食可提高肌体预防疾病、抗手术和麻醉的能力,减少并发症,促进疾病的康复。在医学模式发生变化的今天,营养饮食的治疗作用越来越重要。“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”是当今营养学家一致公认的最合理的营养饮食原则,这是我们祖先数千年前就已经提出的至理名言。而“虚则补之,药以祛之,食以随之”更进一步指出疾病除了药物治疗外,还应重视营养饮食。“三分治,七分养”,营养饮食也在其中。维生素作为人体必需的营养素,对于生命过程有极为重要的作用。维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物。化学结构不同,生理功能各异。既不参加组织构成,也不供给能量。但能帮助肌体吸收大量能源和构成基本物质的原料,起到酶和激素一样的作用。维生素的种类很多,肌体很易缺乏。饮食营养应特别注意维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6、维生素PP(烟酸)等的缺乏。随着营养科学的发展,生活水平的提高,维生素的功效也日益备受重视。《维生素健康第一要素》介绍了各种维生素发现的历史、各种常见食物中维生素的含量及维生素对健康的作用和缺乏的后果。

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