发表于2024-12-28
营养与健康 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 营养与健康
“民以食为天,健以食为先”。饮食是维持生命和保证健康的物质基础。本书从营养与健康的角度出发,把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来,阐述了蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水及纤维素七类营养物质在人体中的作用、食物来源及对健康的影响,讨论了如何通过平衡膳食来达到健康的目的。本书还介绍了一些饮食常识、不同生理时期的营养需要、科学配餐的方法及饮食与美容、饮食与肥胖、饮食与相关疾病的关系。通过食品安全知识的介绍,提高人们对不安全食品的防范意识,把好“病从口入”关,把饮食风险降到最低。本书融科学性、知识性、趣味性于一体,理论联系实际,通俗易懂,应用性强。通过阅读此书,读者可以对营养与健康关系的理解更加透彻,把科学的饮食方式变成自觉行动。 本书既可作为营养与健康方面的科普读物,又可作为大学生公共选修课的教材。
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