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发表于2025-04-07

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出版者:江西科学科技出版社

作者:蔡正时

出品人:

页数:192

译者:

出版时间:2006-9

价格:10.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787539028873

丛书系列:

图书标签:

本书主要介绍了各种腌制品、腊制品、熏制品的加工工艺流程，其中收录了32种腌制品、129种腊制品、74种熏制品加工技术。本书文笔简练，通俗易懂，可作为家庭及家庭作坊制作腌腊熏食品的指导及参考书籍，让读者制作出符合自己口味的各种腌腊熏食品。

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