《黄帝内经》饮食养生宝典

出版者:人民军医出版社

作者:张湖德

页数:429

出版时间:2006-8

价格:29.0

装帧:平装

isbn号码:9787509103838

具体描述

《黄帝内经饮食养生宝典》在第1版的基础上修订而成，作者根据中医经典名著《黄帝内经》中关于饮食养生的精辟论述，结合现代医学、营养学、养生学理论，详细阐述了饮食养生的基本知识和方法。全书共五章，第一章为总论，包括饮食养生的基础理论，食物的性味和应用，以及饮食保健的发展等；第二至五章分述了食养、食疗、食补、食忌的相关知识，并介绍了约200种食品和500种食谱的制作、保键功效及其在疾病防治中的应用。本书内容贴近生活，阐述深入浅出，是一部经典、实用的饮食养生百科全书，适于城乡广大群众、基层卫生人员和饮食行业人员阅读参考。

用户评价

《黄帝内经》饮食养生宝典，这本书的文字有一种独特的魅力，它既有古籍的厚重感，又不失现代的通俗易懂。我一直对中医养生有着浓厚的兴趣，但常常被那些深奥的理论所困扰。这本书就像一盏明灯，照亮了我通往中医养生之路。最让我震撼的是，书中关于“脾胃”在养生中的核心地位。它强调了“有胃则生，无胃则死”的观点，让我深刻认识到脾胃的重要性。书中详细讲解了如何通过饮食来健脾养胃，比如多吃一些甘温的食物，如小米、山药、大枣等，并且要做到“饮食有节”，避免暴饮暴食，避免生冷辛辣的食物。我以前一直觉得，只要吃得饱就可以了，并没有太在意脾胃的感受。看了这本书之后，我才意识到，一个健康的脾胃，是身体健康的基础。我开始有意识地调整我的饮食习惯，尽量做到细嚼慢咽，并且减少对脾胃的伤害。一段时间下来，我发现自己的食欲变好了，消化也更顺畅了，整个人都感觉更有活力。书中还提到了“辨证施治”的饮食原则，也就是说，要根据个体的具体情况来调整饮食。比如，同样是感冒，风寒感冒和风热感冒的食疗方法是完全不同的。书中的辨证方法非常清晰，并且提供了相应的食疗方，让我能够根据自己的症状，做出更准确的饮食选择。这种个性化的养生指导，让我觉得这本书非常实用。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“如何更好地生活”的书。

《黄帝内经》饮食养生宝典，这是一本让我重新审视“吃”这件小事的书。在我阅读这本书之前，我对饮食养生的概念非常模糊，总觉得那是老年人的专利，或者是一些需要花费大量金钱才能实现的事情。然而，这本书却用一种非常亲切、易懂的方式，让我看到了饮食养生的无限可能。书中对“五味”的解读，是我觉得非常有启发的地方。酸、苦、甘、辛、咸，这五种味道，不仅仅是满足我们的味蕾，它们各自对应着身体的不同脏腑，并且具有不同的养生功效。比如，酸味入肝，有助于收敛固涩；苦味入心，能够清热燥湿；甘味入脾，可以补益和中；辛味入肺，善于发散行气；咸味入肾，能软坚散结。这种精辟的论述，让我对食物有了全新的认识。我开始思考，我平时吃的食物，主要偏向于哪种味道，而这种味道又对我的身体产生了怎样的影响。我发现自己平时吃的食物中，甘味和辛味占比较大，这可能解释了我为什么有时会感到脾胃不适，或者容易出现咽喉肿痛。于是，我开始有意识地调整我的饮食结构，增加一些酸味和苦味的食物，比如柠檬水、苦瓜沙拉等。这种“五味平衡”的饮食方式，让我感觉身体更加协调，消化也变得更顺畅了。书中还详细介绍了各种“药食同源”的食材，比如姜、葱、蒜、醋、酱油等，它们在日常烹饪中看似不起眼，却有着重要的养生作用。它让我们明白，很多时候，我们需要的养生方法，就蕴藏在我们的厨房里。这本书让我学会了如何用最简单、最经济的方式，来呵护自己的身体，这无疑是一份宝贵的财富。

不得不说，《黄帝内经》饮食养生宝典这本书，给我带来了很多意想不到的收获。在接触这本书之前，我一直认为养生是一件很复杂的事情，需要花很多时间和精力去研究。然而，这本书却用最简单、最直接的方式，教会了我如何通过饮食来照顾好自己的身体。最让我印象深刻的是，书中对“体质”的区分和相应的饮食建议。它详细地讲解了“平和质”、“气虚质”、“阳虚质”、“阴虚质”、“痰湿质”、“湿热质”、“血瘀质”、“气郁质”、“特禀质”这九种体质的特征，以及针对不同体质的人，应该如何进行饮食调理。这让我非常惊喜，因为我一直觉得自己身体有些小毛病，但又不知道是什么原因，也不知道该如何改善。通过对照书中的描述，我发现自己可能属于“阴虚质”，容易出现口干舌燥、心烦失眠等问题。于是，我开始有意识地遵循书中针对“阴虚质”的饮食建议，多吃一些滋阴润燥的食物，比如银耳、百合、梨子、鸭肉等等，同时减少一些容易耗伤阴液的食物，比如辛辣、油炸的食物。一段时间下来，我明显感觉到自己口干舌燥的情况得到了缓解，睡眠质量也有所提高。这种“对症下药”的养生方式，让我觉得非常有效和有针对性。书中还非常注重“食饮有节”的原则，强调吃饭要定时定量，细嚼慢咽，并且要根据季节和身体状况来调整。这些看似朴素的道理，却蕴含着深刻的养生智慧。我以前吃饭总是狼吞虎咽，也没有什么规律，看了这本书之后，我开始有意识地放慢吃饭的速度，并且尽量保证每餐的摄入量相对稳定。这种微小的改变，却让我的消化系统得到了极大的改善，不再容易出现胀气、腹胀等问题。这本书让我明白，养生并非一蹴而就，而是需要我们在日常生活中，一点一滴地去践行。

《黄帝内经》饮食养生宝典，这本书的价值，在于它将那些看似遥不可及的养生理论，转化成了我们触手可及的生活实践。我过去对饮食与健康的联系，只停留在“吃得健康”这个比较笼统的概念上，但这本书却让我看到了更深层次的联系。我特别欣赏书中关于“食物的能量与滋养”的阐述。它不仅仅是告诉我们食物的营养成分，更重要的是，它告诉我们每种食物都蕴含着不同的能量，这些能量会影响我们的身体状态。比如，书中提到，一些温热的食物能够为身体提供阳气，而一些寒凉的食物则能帮助身体降温。这种“能量”的概念，让我对食物有了更深的理解。我以前总觉得，吃了东西就饱了，却没意识到，食物还为我们提供了生命所需的能量。通过这本书，我开始更加关注食物的“属性”，并且有意识地选择那些能够为我提供所需“能量”的食物。比如，在天气寒冷的时候，我就会选择一些温热的食物，比如羊肉、姜汤等，来为身体补充阳气。在天气炎热的时候，我就会选择一些寒凉的食物，比如绿豆汤、苦瓜等，来帮助身体降温。这种“能量饮食”的概念，让我感觉自己的身体状态有了显著的提升。书中还强调了“食疗”的重要性，它告诉我们，很多疾病，都可以通过合理的饮食来预防和调理。这让我觉得，养生并非是去看医生，而是从我们每天的餐桌上开始。这本书让我成为了自己身体的“健康管家”，学会了如何利用食物来为自己的健康保驾护航。

读完《黄帝内经》饮食养生宝典，我最大的感受是，原来我们日常所吃的食物，竟然蕴含着如此博大精深的养生智慧。我一直以为养生就是吃一些名贵的补品，或者进行一些复杂的运动，但这本书却让我彻底颠覆了这种认知。它强调的是“因时、因地、因人”的饮食原则，这在我看来是非常符合自然规律的。比如，书中讲到不同季节，人体需要的营养和调养方式是不同的。春天，万物复苏，身体也需要舒展，书中就推荐一些辛甘发散的食物，帮助疏肝理气。夏天，天气炎热，容易上火，就应该多吃一些清热解暑的食物，比如瓜果蔬菜。秋天，天气干燥，容易伤肺，就需要润肺滋阴的食物。冬天，天气寒冷，需要温补阳气，就适合吃一些温热的食物。这些建议都非常贴合我们实际的生活感受，也让我明白了为什么有时候在某个季节会感到不适，而遵循书中的饮食建议后，身体确实会得到改善。更让我惊喜的是，书中对五谷杂粮、蔬菜水果、肉蛋奶、甚至调味品的养生功效都做了详细的阐述，并且提供了很多简单易行的食谱。我以前对很多食材的认识都很片面，只知道它们好吃，却不知道它们对身体还有这样的益处。比如，书中提到大米虽然常见，但不同品种的大米，其养生功效也有所不同。红豆、黑豆这些豆类，更是被誉为“五谷之贵”，在书中都有专门的介绍。我开始留意自己平时的饮食结构，并尝试着根据书中的建议，增加一些平时不太常吃的食材，比如将白米饭换成杂粮饭，多吃一些应季的蔬菜。这种细微的调整，让我感觉身体的负担减轻了，消化也变得更好了。这本书不仅仅是关于“吃什么”，更重要的是关于“怎么吃”和“为什么这么吃”。它让我从一个被动的接受者，变成了一个主动的、有意识的食物选择者。

《黄帝内经》饮食养生宝典，这本书的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的老中医，用最朴实的语言，向我传授着最宝贵的养生秘籍。我一直以为养生就是吃各种昂贵的补品，或者去专业的养生机构，但这本书让我明白，真正的养生，就在我们日常的饮食之中。让我印象深刻的是，书中对“食物的颜色与五行”的关联性分析。它将食物按照颜色分为青、赤、黄、白、黑五种，分别对应肝、心、脾、肺、肾这五脏，并且讲解了不同颜色的食物对相应脏腑的滋养作用。比如，青色的食物，如菠菜、西兰花等，能够滋养肝脏；红色的食物，如番茄、红豆等，能够补养心脏；黄色的食物，如玉米、南瓜等，能够健脾益气；白色的食物，如山药、白菜等，能够润肺止咳；黑色的食物，如黑芝麻、黑豆等，能够补肾益精。这种“以色补色”的理念，让我觉得非常有趣，而且也非常容易实践。我以前吃饭比较随意，对食物的颜色并没有太在意，现在我开始有意识地在我的餐盘里，尽量凑齐五种颜色的食物。这种“五色养生”的方式，不仅让我的饮食变得更加丰富多彩，也让我感觉身体的各个脏腑都得到了均衡的滋养。书中还强调了“食物的质与量”的重要性，也就是说，不仅要吃对食物，还要讲究适量。它告诉我们，过犹不及，再好的食物，如果吃得太多，也会对身体造成负担。这种“中庸”的养生之道，让我受益匪浅。这本书让我明白，养生并不是一件复杂的事情，而是需要我们用心去体会，去实践。

《黄帝内经》饮食养生宝典，这本书的魅力在于它将古老的智慧与现代生活完美地融合。我曾以为《黄帝内经》是那种晦涩难懂、离我们很遥远的经典，但这本书却以非常接地气的方式，将那些养生理念带到了我的餐桌上。我特别喜欢书中关于“食物与情绪”的关联性分析。它不仅仅是从身体机能的角度来讲解食物，还深入探讨了食物对我们情绪和精神状态的影响。比如，书中提到，当我们感到焦虑、抑郁的时候，可以多吃一些具有安神作用的食物，比如莲子、小米、龙眼肉等；当我们感到烦躁易怒时，则可以适当地食用一些有助于疏肝解郁的食物，比如薄荷、玫瑰花等。这种“食以养神”的理念，让我耳目一新。我以前只知道，心情不好会影响食欲，却没想到，我们吃的食物，也能反过来影响我们的情绪。我尝试着在情绪低落的时候，按照书中的建议，冲泡一杯玫瑰花茶，或者煮一碗莲子粥。奇妙的是，这些简单的小举动，确实能让我的心情慢慢平复下来，感觉身体也放松了不少。书中还强调了“辨证施食”的重要性，不仅仅要考虑食物本身的属性，更要结合个体的具体情况来选择。比如，同样是感冒，风寒感冒和风热感冒的食疗方法是完全不同的。书中的辨证方法非常清晰，并且提供了相应的食疗方，让我能够根据自己的症状，做出更准确的饮食选择。这种个性化的养生指导，让我觉得这本书非常实用。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“如何更好地生活”的书。它让我学会了如何通过最自然的馈赠——食物，来调整自己的身心状态，达到和谐统一。

《黄帝内经》饮食养生宝典，光是这个名字就自带一种古朴而又深邃的韵味，让我初见便心生好奇。翻开书页，并没有预想中的那种艰涩难懂的古文，而是以一种娓娓道来的方式，将那些流传千年的养生智慧，化作了通俗易懂的语言，渗透进生活的点点滴滴。我一直对传统中医养生颇感兴趣，但常常苦于无从下手，总觉得那些理论太过玄妙，难以实践。这本书却不同，它并没有空谈理论，而是紧密结合了“饮食”这个最贴近我们日常的维度，教我们如何通过吃，来调和身体的阴阳，滋养五脏六腑。书中关于时令饮食的论述尤为精彩，春天要如何滋养肝木，夏天要如何清热解暑，秋天要如何润肺，冬天要如何温补，都讲得条理清晰，并且给出了非常具体的食谱建议。我尝试了书中推荐的一些食疗方，比如春季用枸杞、菊花煮水饮用，确实感觉身体的燥热有所缓解，精神也更加充沛。夏天则根据书中建议，多食用绿豆、莲藕等清淡的食材，减少油腻辛辣，身体的暑气似乎也容易消散。这些都是我过去从未有过的体验，让我真切地感受到了古人“顺应天时，食养身心”的智慧。不仅仅是食材的选择，书中还深入探讨了食物的性味、归经，以及烹饪方式对食物营养和养生功效的影响。比如，它会告诉你为什么某些食物适合蒸煮，而另一些则更适合炖煨。这些细致入微的讲解，让我对日常的饮食有了一种全新的认识。我开始不再仅仅关注食物的口感和饱腹感，而是更多地去思考它对身体可能带来的影响。这种“用心吃饭”的态度，让我觉得自己的生活品质得到了极大的提升。这本书就像一位循循善诱的长者，用最朴实的方式，教会我如何与自然和谐相处，如何通过最简单的方式，照顾好自己的身体。它让我明白，养生并非遥不可及的神秘学问，而是渗透在柴米油盐酱醋茶中的生活艺术。

《黄帝内经》饮食养生宝典，真的是一本让人爱不释手的书。我一直对中医养生有一定的兴趣，但总觉得那些理论过于抽象，很难应用到日常生活中。这本书的出现，就像一把钥匙，打开了我认识中医养生的新大门。它将《黄帝内经》中那些精妙的养生智慧，通过“饮食”这个最贴近生活的载体，生动地呈现在我们面前。书中关于“食物的性味与归经”的讲解，是我觉得最受益的部分。我以前只知道食物有好坏之分，却不知道原来它们还有“性寒”、“性热”、“性温”、“性凉”之分，以及它们主要作用于身体的哪些“经络”。这本书用非常清晰的图表和生动的语言，解释了这些概念，让我一下子就明白了为什么有些人吃了某些食物会上火，而有些人吃了则会觉得身体发冷。我尝试着根据这些原则来调整自己的饮食。比如，我本来就容易上火，以前也不知道是什么原因，看了这本书之后，我才知道自己平时可能吃了很多“性热”的食物，比如羊肉、荔枝等等。于是，我开始有意识地减少这些食物的摄入，转而多吃一些“性凉”的食物，比如绿豆、苦瓜、梨子。效果非常明显，我发现自己上火的次数明显减少了，脸上起的痘痘也少了许多。书中还提到了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则，让我对食物的搭配有了更深的理解。它不仅仅是告诉你吃什么，更是教你如何科学地搭配食物，达到养生的最佳效果。我以前吃饭比较随意，常常是喜欢吃什么就吃什么，现在我开始学会根据书中的建议，来安排我的每一餐。这种有意识的饮食调整，让我感觉身体的状态越来越好，精力也比以前充沛多了。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活智慧的启迪。

《黄帝内经》饮食养生宝典，这本书的文字风格非常吸引我，它没有那种高高在上的说教感，而是像一位慈祥的长者，耐心地向我传授着生活中的智慧。我一直认为，养生就是指那些需要复杂操作的养生方法，但是这本书却让我意识到，养生其实可以很简单，就从我们每天的“吃”开始。让我印象特别深刻的是，书中关于“四季养生”的论述。它非常细致地讲解了在春、夏、秋、冬这四个不同的季节里，我们的身体会发生哪些变化，以及应该如何通过饮食来顺应这些变化，达到养生的目的。比如，春天，万物生长，人体也需要舒展，书中就推荐一些辛甘发散的食物，帮助疏肝理气，让我感觉身体更轻盈。夏天，天气炎热，容易上火，书中就建议多吃一些清淡、甘凉的食物，比如西瓜、冬瓜，帮助清热解暑，让我感觉身体更舒爽。秋天，天气干燥，容易伤肺，书中就推荐一些滋阴润肺的食物，比如雪梨、蜂蜜，帮助缓解秋燥。冬天，天气寒冷，需要温补阳气，书中就介绍了许多温热的食材和食谱，让我感觉身体更温暖。这种“顺时而食”的养生理念，让我觉得非常符合自然规律。我以前常常忽略季节对身体的影响，现在我明白了，只有顺应自然，才能更好地照顾好自己的身体。这本书还提供了许多具体的食谱，这些食谱都非常简单易学，而且食材也都很容易获得。我尝试着按照书中的食谱来做饭，发现做出来的菜肴不仅味道好，而且感觉吃完之后身体也特别舒服。