緒論
第一章 脂溶性維生素生産的關鍵技術
範例1 維生素A化學閤成的關鍵技術
範例2 維生素D化學閤成的關鍵技術
範例3 維生素E化學閤成的關鍵技術
範例4 維生素E天然提取法生産的關鍵技術
範例5 維生素K化學閤成的關鍵技術
第二章 水溶性維生素生産的關鍵技術
範例6 萊氏法生産維生素C的關鍵技術
範例7 兩次發酵法生産維生素C的關鍵技術
範例8 維生素B1化學閤成的關鍵技術
範例9 微生物法閤成法生産維生素B1的關鍵技術
範例10 維生素B2化學閤成的關鍵技術
範例11 維生素B2發酵法生産的關鍵技術
範例12 泛酸化學閤成的關鍵技術
範例13 泛酸發酵法生産的關鍵技術
範例14 煙酸發酵法生産的關鍵技術
範例15 維生素B6化學閤成的關鍵技術
範例16 維生素B12發酵法生産的關鍵技術
範例17 葉酸化學閤成的關鍵技術
範例18 生物素化學閤成的關鍵技術
範例19 生物素發酵法生産的關鍵技術
第三章 維生素類似物生産的關鍵技術
範例20 輔酶A發酵法生産的關鍵技術
範例21 輔酶Q10發酵法生産的關鍵技術
範例22 利用三孢布拉黴發酵法生産β鬍蘿蔔素的關鍵技術
範例23 利用杜氏藻發酵法生産β鬍蘿蔔素的關鍵技術
範例24 L-肉堿生産的關鍵技術
範例25 利用固定化大腸杆菌發酵法生産L-肉堿的關鍵技術
範例26 利用重組大腸杆菌發酵法生産L-肉堿的關鍵技術
附錄 營養素補充劑的典型配方
範例27 女性專用營養素補充劑的典型配方
範例28 男性專用營養素補充劑的典型配方
範例29 兒童青少年專用營養素補充劑的典型配方
範例30 中老年人專用營養素補充劑的典型配方
參考文獻
· · · · · · (收起)